侯志源前期报告.docVIP

河北工业大学2011届本科毕业论文前期报告 毕业论文题目： 头孢霉胞外多糖的特性研究 适用专业： 生物工程 学生信息：学号：071279 、姓名：侯志源 、班级： 生物072 指导教师信息：姓名： 董庆霖 、职称： 教授 文献综述 胞外多糖(exopolysaccharides, EPS)：是一些特殊微生物在生长代谢过程中分泌到细胞壁外、易与菌体分离、分泌到环境中的水溶性多糖，属于微生物的次级代谢产物。对微生物的生长有重要意义。 多糖(Polysaccharides)又称多聚糖，是由醛糖和(或)酮糖通过脱水形成糖苷键，并以糖苷键线性或分枝连接而成的链状聚合物，是聚合度大于10的极性复杂大分子，分子量一般为数万甚至达数百万，是自然界中含量最丰富的生物聚合物，几乎存在于所有的生物中。按其来源不同，可分为真菌多糖、动物多糖、植物多糖、藻类地衣多糖和细菌多糖5大类[1]。多糖除了作为生物体的能量资源和构成材料外，还是一种生物效应调节剂，能控制细胞的分裂与分化，调节细胞的生长与衰老，增强机体的免疫功能。20世纪40年代，一多糖作为广谱免疫促进剂首次应用于临床，但是对其药用价值的真正认识始于50年代末对真菌多糖抗癌效果的发现，此后多糖类物质的药用价值越来越受到关注[2,3]。60年代以后发现多糖类物质可用于治疗多种免疫缺损疾病，例如慢性病毒性肝炎，还能治疗风湿病之类的自身免疫疾病;能抗肿瘤，治疗使机体免疫系统受到严重损伤的癌症;能抗病毒、抗感染、抗消化性溃疡;能抗氧化、防衰老以及降血糖血脂等[4-11]。1984年，在荷兰召开的第十二次国际碳水化合物讨论会上，苏联科学研究工作者发表了用全合成特定结构的夹膜多糖作疫苗的报道，再次掀起一股多糖研究新高潮[12]。1988年，牛津大学生化系的RaymondDwel;教授在当年的《生化年评》上，发表了题为“glycobiology”的综述，提出了糖生物学这一名称，标志着一新兴的分支学科的诞生[13]。 20世纪90年代后，多糖及复合物的分离纯化、组分测定和结构分析有了长足进步，同时由于细胞生物学和分子生物学的发展，研究发现了糖类化合物特别是糖复合物上的糖链参与了各种生命现象的调节，如细胞识别、粘连与融合、信号传达、免疫与应答、细胞转化和分化等。由于糖复合物的种种功效，其研究也成为生命科学研究领域的新前沿。1999年9月召开的第122次香山科学会议上，来自国际糖生物学界的专家们围绕“糖缀合物与人类健康”的主题，对国际糖生物学、糖化学及糖工程领域内药物化学、医药及基础研究方面的最新方法和应用研究的最新进展进行了交流。近期，美国科学杂志刊登了“糖和糖生物学”专辑，汇编了7篇综述，6篇简介和l篇题为“灰姑娘的马车己经来了”的导论，这预示着长期以来被视为灰姑娘的糖类己经搭上了仙人的马车，必将以其天生的丽质出现于科学领域的最前沿[14-18]。 微生物多糖的分类 微生物多糖包括某些细菌，真菌和蓝藻类产生：主要以三种形式存在：粘附在细胞表面上；分泌到培养基中；构成细胞的成分。微生物多糖，因其安全无毒，理化性质独特等优良性质而备受关注。微生物多糖包括胞内多糖，胞壁多糖和胞外多糖。胞外多糖是由微生物是由微生物大量产生的多糖，易于与菌体分离，可通过深层发酵实现工业化生产，一般微生物多糖是以淀粉水解为碳源发酵生产，也可直接利用可容性淀粉经微生物酶作用值得。据D.E.Eveleigh统计，已发现49属76种微生物产生孢外多糖，但真正有应用价值并已进行或接近工业化生产的十几种，近几年，随着对微生物多糖研究的深入，世界上微生物多糖的产量和年增长量均在10%以上，而一些新型多糖增长量在30%以上，到目前为止，已大量投产的微生物孢外多糖主要有黄胶原，接冷胶，小核菌葡聚糖，短梗酶多糖，热凝多糖等。微生物多糖具有植物多糖不具备的优良性质，他们生产周期短，不受季节，地域和病虫害虫条件限制，具有较强的市场竞争力和广阔的发展前景。目前，许多微生物多糖以作为胶凝剂，成膜剂，保鲜剂，乳化剂等，广泛应用于食品，制药，石油，化工等多个领域。据统计，全世界微生物多糖年加工产值可达到50-100亿美元。 目前多糖主要分为两个类别：由一种单糖构成的同多糖和由两种以上的单糖构成的杂多糖。因为其安全无毒，理化性质独特，特异性优良而受人们的关注。早在19世纪后半期就已确定微生物合成胞外多糖的事实，人们已经测定胞外多糖组分的菌种达79属168种以上。与其对应的还有胞壁多糖和包内多糖。 细菌多糖主要以3种形式存在：黏附在细胞表面的荚膜多糖；构成细胞内成分的胞内多糖；合成后可分泌到介质中的胞外多糖。在实际的细菌培养中，荚膜多糖和胞外多糖经常粘连在一起，很难区分，所以有人将两者统称为胞外多糖[19]。 发酵法生产胞外多糖 胞