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2017-08-07 发布于重庆
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食品超高压处理技术及其应用.pdf

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, 2008, 12 ( 12 ) : 56- 57, 60 Jou rnal of H eb ei A gricu ltu ral Sciences 杜宗绪 (, 261041) : 综述了食品超高压处理技术的原理特点和发展概况, 探讨了食品超高压处理技术的应用及其发展的限因素 : 超高压处理食品加工应用 : O 52119 : A : 1008-1631 ( 2008) 12-0056-02 Applica tion of U ltra H igh P ressure P rocessing Techno logy in F ood Industry DU Zong-xu (W e ifang V ocational College, W eifang 26104 1, Ch ina) A bstract: T he princip le, characters and deve lopm en t situ at ion of u ltra h igh pressure techno logy in food indu stry w ere in troduced. The app licat ion and lmi iting factors w ere also d iscu ssed1 K ey w ords: U ltra h igh p ressure technology Food p rocess ing A pp licat ion , , , , 112 ( ) , 100 ~ , 1 000M Pa , , ( ), , ( , ), ( ) , , , , , , 1 , 111 , 1899H ite , 450M Pa19 14 , Bridgm an 500 M Pa , 700M Pa,