黑木耳多糖降血脂作用的研究.pdfVIP

《现代食品科技》 Modern Food Science and Technology Vol.21 No.1(总 83) 中图分类号：R96；文献标识码：A；文章篇号:1007-2764(2005)01-0046-013 黑木耳多糖降血脂作用的研究 周国华,于国萍 （东北农业大学食品学院，黑龙江哈尔滨150030） 摘要：本试验研究了黑木耳多糖的降血脂作用。采用不同浓度黑木耳多糖对高脂模型小鼠进行试验，研究黑木耳多糖对高脂模 型小鼠甘油三酯（TG ），总胆固醇（TC ）、高密度脂蛋白(HDL-C)和低密度脂蛋白(LDL-C)的影响。结果表明，黑木耳多糖组小鼠的血 清甘油三酯（TG ），总胆固醇（TC ）和低密度脂蛋白(LDL-C)均不同程度低于高脂模型组，而高密度脂蛋白(HDL-C)却极其显著高于 高脂模型组，提示黑木耳多糖确具显著的降血脂作用。 关键词：黑木耳多糖；降血脂作用 Effect Study of Auricularia Polysaccharide on Reducing Blood Lipid Zhou Guo-Hua，Yu Guo-Ping (College of Food Science, Northeast Agricultural University，Harbin 150030, China) Abstract : To study the effect of Auricularia polysaccharide on reducing blood lipid in this experiment. Different concentrations of Auricularia polysaccharide were tested in hyperlipidemia model mouse to study its effect on serum triglyceride(TG), cholesterol(TC), high-density lipoprotein(HDL-C) and low-density lipoprotein(LDL-C). The results showed that TG, TC and LDL-C in experimental groups were obviously lower than that in hyperlipidemia model group while HDL-C in experimental groups was much higher. So we got the conclusion that Auricularia polysaccharide indeed had the function of reducing blood lipid. Keywords : Auricularia polysaccharide; Reducing blood lipid 高血脂是动脉粥样硬化形成的主要原因，血液中 用。本实验研究了黑木耳多糖的降血脂作用，为进一 长期过高的胆固醇、甘油三脂以及血管壁上过多的脂 步开发黑木耳提供依据。 类容易被自由基氧化，形成脂质过氧化物质，在血管 1 材料和仪器 壁上沉积，从而导致动脉粥样硬化。动脉粥样硬化可 导致心、脑、血管疾病，引起严重后果，因此积极治 1.1 实验动物 疗高血脂症，对防治心脑血管疾病具有重要意义。降 清洁级昆明种小白鼠，体重(20±2.0) ｇ，♀♂皆可， 脂疗法是预防和治疗这类疾病重要而有效的手段之 由黑龙江省肿瘤医院实验动物中心提供。 一。自70 年代以来的研究发现，食用菌多糖中某些成