基于统计纹理的柑橘糖度与有效酸度检测.pdfVIP

2009年 第 23卷 第 1期 测 试 技 术 学 报 Vo1．23 No．1 2009 (总第73期) J0URNAL OFTEST AND M EASUREMENT TECHNOLOGY (Sum No．73) 文章编号 ：1671—7449(2009)01—0063—05 基于统计纹理的柑橘糖度 与有效酸度检测 曹乐平 ，温芝元。，陈理渊。 (1．湖南生物机电职业技术学院 现代管理工程系，湖南 长沙 410127；2．湖南农业大学 理学院，湖南 长沙 41O128； 3．中南大学 信息科学与工程学院，湖南 长沙 410083) 摘 要 ： 用柑橘 图像 的纹理统计量无损检测柑橘 的糖度和有效酸度．对柑橘 图像蓝色分量设置 阈值 ，去除 图像背景，修正去背景后柑橘图像灰度直方图，提取灰度图像柑橘区域熵、三阶矩、均值和标准差 4个纹理 统计量 ，建立温州蜜柑糖度和有效酸度偏最小二乘预测模型．3O个样本试验结果表 明：±1。Brix范围内糖 度判断正确率为 76．67 ；--+-0．5pH及 ±0．25pH范围内有效酸度判断正确率分别为 100 和 8O ．比较 2个预测模型中纹理统计量 间权值 的大小发现 ：熵 的权重最大．这说明：柑橘果皮纹理与柑橘 的糖度及有效 酸度 问存在对应关系 ，且这种对应关系 中熵是关键指标． 关键词： 纹理统计 ；柑橘 偏最小二乘法 ；糖度 ；有效酸度 中图分类 号： TP319．41 文献标识码 ：A Determ ination ofSugarContentandValidAcidityof CitrusFruitBasedon StatisticsTexture CAO Leping ，W EN Zhiyuan ，CHEN Liyuan。 (1．Dept．ofModernManagementEngineering，HunanBiologicaland ElectromechanicalPolytechnic，Changsha410127，China； 2．CollegeofScience，HunanAgriculturalUniversity，Changsha410128，China； 3．SchoolofInformationScienceandEngineering，CentralSouthUniversity，Changsha410083，China) Abstract： Non—destructivedetection ofsugarcontentandvalidacidityiscrucialforonlineintegrative gradingoffruitexterior／interi0rquality．Bluecomponentthresholdisusedtofilterthebackgroundof citrusfruitimages，and then theimagegrayscalehistogram ismodified．Texturestatisticsasregional entropy，third—ordermoment，mean valueand standard deviation ofgrayscaleimages are extracted． PredictivemodelsofsugarcontentandvalidacidityofW enzhoucitrusfruitsareconstructedwithpartia1 leastsquaremethod．Resultsof30testsamplesshow thecorrectnessforaccuracy ±0．1。Brixofsugar contentis76．67 ，forvalidacidity，correctnessforaccu