陆良发酵厂.docVIP

发酵工程与酶工程实习报告 这次参观的主要目的是通过专业实习，结合理论知识，对本专业有一个感性的认知。也可以了解到本专业一个发展动态以及在经济中的地位影响，提高对本专业的学习兴趣和信心。还可以了解到企业的主要生产工艺、设备、产品品种、特点等。参观主要分为三大部分： 主发酵车间 连续扩大发酵，主要设备——发酵罐。发酵罐，指工业上用来进行微生物发酵的装置。其主体一般为用不锈钢板制成的主式圆筒，其容积在1m3至数百m3。在设计和加工中应注意结构严密，合理。能耐受蒸汽灭菌、有一定操作弹性、内部附件尽量减少(避免死角)、物料与能量传递性能强，并可进行一定调节以便于清洗、减少污染，适合于多种产品的生产以及减少能量消耗。 发酵流程: 左图为发酵罐的平面图形，主要组成部件：罐搅拌器和挡板消泡器联轴器及轴承变速装置空气分布装置轴封冷却装置 空压设备 工作原理：由电动机直接驱动压缩机，使曲轴产生旋转运动，带动连杆使活塞产生往复运动，引起气缸容积变化。由於气缸内压力的变化，通过进气阀使空气经过空气滤清器（消声器）进入气缸，在压缩行程中，由於气缸容积的缩小，压缩空气经过排气阀的作用，经排气管，单向阀（止回阀）进入储气罐，当排气压力达到额定压力0.7MPa时由压力开关控制而自动停机。当储气罐压力降至0.5--0.6MPa时压力开关自动联接启动。 空压机工作流程图： 发酵后处理车间 主要是板框压滤机及一些过滤，分离设备。 该机型有明流、暗流之分。可细分为对滤饼的可洗和不可洗。板框式压滤机是悬浮液固、液两相分离的理想设备，具有轻巧、灵活、可靠等特点。 其中手动式、手动千斤顶式手工操作，简便易行，滤渣含水量低。被广泛应用于化工、陶瓷、石油、医药、食品、冶炼等行业。也适用于工业污水处理；液压式为机、电、液一体式。采用液压压紧，手动机械锁紧保压。操作维护方便，运行安全可靠。