天气闷热美味靓汤.docVIP

天气闷热美味靓汤 1鸡蛋花山楂饮清热祛湿 养阴消滞 节气夏至已经过左一大半，天气炎热火气重，尼段时间的汤饮最紧要是清热，而且要顺应夏季阳盛于外的特点，注意保护阳气， 另一方面，俗话说“夏至阴生”，也就是说，尽管天气炎热，可阴气已开始生长，所以我地亦都要注意滋阴，多用养阴的食材。鸡蛋花是广东著名的凉茶五花茶中的“当家花旦”之一，它受欢迎唔单止是因为药效好，因为它口感清润香滑，宜家正正是开花的时候，好多小区大院都可以捡到一D鲜品。医书《岭南采药录》说它能“治湿热下痢，又能润肺解毒”，有润肺化痰、清热祛湿、滑肠解毒的功效。而山楂是常用的开胃消滞的主药之一，加上清热顺气的绿茶和调理肠胃，养气润肺的蜂蜜，这个汤清热养阴，消脂去滞，是暑热天时的消暑养生靓汤，且男女老少佳宜。材料：鲜鸡蛋花8朵山楂10克 红茶（脾胃虚寒者用红茶）或者绿茶（热性体质用绿茶）6克，蜂蜜适量。烹饪：鸡蛋花用盐水泡洗干净，山楂用清水稍稍浸泡，先在锅里加入500毫升的矿泉水，武火煲滚后下鸡蛋花山楂和茶叶，加盖文火焖焗10分钟左右，然后就可以倒出，放至微凉，再加入适量的蜜糖调匀即可饮用。2双菇豆腐滚芫荽汤醒脾开胃 清热发表 炎炎夏日，出汗多，饮水多，胃酸容易被冲淡，人的胃口就开始下降，消化功能减弱又会使人食欲不振，食量变小，从而导致身体营养跟不上。所以今日我地就为大家推荐一个双菇滚汤。 香菇被誉为“植物性食品的顶峰”，皆因它的营养价值是牛肉的4倍，富含人体所必须的7种氨基酸，而且风味独特，气味清香有健脾开胃的作用。中医认为香菇“大益胃气”能，而且它是多糖体,可以降血压,能提高人体的免疫力,而草菇亦都是一种消暑美食，能够补脾益气，清暑热。特别是夏季暑热心烦的时候，吃草菇有顺气宁心的作用，再加上维生素C含量高，吃了可以增加对夏日暑感的抵抗能力的草菇。还有消食下气，醒脾和中的芫荽和健脾和胃的豆腐，一起来滚汤，有醒脾开胃，清热发表的功效，对于夏日食少体虚，胃口不佳，有好好的改善作用。材料：鲜香菇50克，鲜草菇50克，豆腐300克；芫荽30克，瘦肉100克，生姜2片。烹饪：所有的材料清洗干净，豆腐切块，芫荽切段，香菇草菇去定切片，汆一汆水，猪瘦肉切粒，之后起油锅将草菇香菇、姜片、瘦肉粒略炒片刻。再加矿泉水1000毫升左右，武火煮沸后，下豆腐、芫荽，略滚5分钟，就可以落盐饮靓汤啦。3车前草芡实煲猪小肚汤清热通淋 祛湿止带 搜指仔又敏感地察觉到，现在广东的气温就是煎鸡蛋模式。成日都好闷，在街总是感觉湿湿热热，而且一出汗就会黏粒粒。有不少街坊反映最近胃口不好、口苦粘腻，所以搜指仔又帮街坊出靓汤，解苦！ 车前草旧时说是一种在山间田野、路旁河边，随处可见的野草，虽然粗生，但药效明显。而芡实中医经常用来做健脾补肾、涩精止带的要药，主治脾虚泄泻，肾虚及带下等症，至于猪小肚其实就是猪膀胱，《本经逢原》说它能“治产妇膀胱伤”。猪小肚在这个汤里面其实是作为引经药，另外它益肾补虚的功效亦都可以减轻车前草的寒凉之性，车前草和芡实分别搭配猪小肚做汤都是较为出名的民间验方。不过其实从中医医理分析，车前草搭配芡实能起到协同作用，加强了清热利湿，补肾止带的功效，对女性会更好些。材料：车前草干品30克 芡实50克 猪小肚1-2个 猪腱肉250克 生姜3片 葱白3段烹制：车前草洗净稍稍浸泡；芡实浸泡2小时左右；猪肉切块。猪小肚处理好后切成小块。所有材料一起下瓦煲，加矿泉水2000毫升左右，武火煲沸后文火慢熬2小时，饮用前再下盐这是3-4人份量。4南北芪煲黄鳝汤益气健脾 养血益肝 中药当中，有补气和固表双重功效的药首选就是黄芪，别称叫北芪，它能够增强机体应激能力，促进代谢和改善心功能，是夏日护心首选。 而南芪就是五指毛桃，它除了有北芪益气健脾的功效之外，还有祛湿化痰，舒筋活络的功效，所以特别适合于南方湿热气候，有中医研究表明，健脾补气南芪、北芪搭配同用，效果更好！大家记住买五指毛桃一般以棕黄色为佳，粗黑色的有效成分比较少；二是根须细的比较好，大块而没乜根皮的基本没有药用价值；三是闻味道，没硫磺味，有椰香味就俺啦。中有鳝鱼就含有丰富的维生素A，维A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢，所以亦都有“鳝鱼是眼药”的讲法，它们合而为汤益气健脾，养血益肝，补气健体，男女老少皆宜。材料：北芪20克，南芪20克，红枣6个，黄鳝400克，瘦肉200克 生姜3片烹制：黄鳝用热水洗去表面的黏液，之后起油锅煎至微黄。然后将除黄鳝外的南北芪等汤料一起下瓦煲，加矿泉水2000毫升左右，武火煮沸后改文火慢熬1小时，之后加入煎好的黄鳝一起再煲半小时，饮用前再下盐即可。这是4-5人份量。5南芪南枣浮小麦瘦肉汤益气敛汗 清心安神 南