酒醅中芽孢杆属细菌16SrDNA全序列系统学分析.pdfVIP

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2015-07-20 发布于安徽
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酒醅中芽孢杆属细菌16SrDNA全序列系统学分析.pdf

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酿酒科技年第期(总第期)· 2007 2 152 LIQUOR-MAKINGSCIENCETECHNOLOGY 2007No.2(Tol.152) 17 酒醅中芽孢杆属细菌的16SrDNA全序列系统学分析 1 1 1 3 2 3 1 罗俊成 ,胡佳 ,马莉 ,张宿义 ,张文学 ,沈才洪 ,胡承四川大学生物资源与生态环境教育部重点实验室,四川成都 ;四川大学食品工程系, (1. 6100642. 四川成都 ;四川泸州老窖股份有限公司,四川泸州 6100653. 646000) 摘要: 从浓香型白酒窖池酒醅中分离到株芽孢杆菌,通过形态特征和生理特性检测等传 69 统鉴定方法,将其归为个类群。用聚合酶链反应( )扩增出个类群代表菌株的 5 PCR 5 16SrDNA 基因全序列,并对其进行测序。用blast软件在Genbank中进行所得序列的同源性检索,并构建系统发育树。从系统发育树可以看出,样品中芽孢杆菌以地衣芽孢杆菌( )和解 Bacilluslicheniformis 淀粉芽孢杆菌( )为主,枯草芽孢杆菌( )和环状芽孢杆菌 Bacillusamyloliquefaciens Bacillussubtilis ( )也占有相当的比例,还有一定数量的蜡状芽孢杆菌( )。表明窖池 Bacilluscirculans Bacilluscereus 酒醅中芽孢杆菌呈现多样性,且优势种群不明显。关键词: 微生物; 酒醅; 芽孢杆菌; 16SrDNA序列; 系统发育中图分类号: ; ; 文献标识码: 文章编号: ( ) Q93-3TS261.1TS262.31 A 1001-9286200702-0017-03 SystematicAnalysisofCompleteSequenceof16SrDNAof BacillusintheFermentedGrain 1 1 1 3 2 3 1 LUOJun-cheng,HUJia,MALi,ZHANGSu-yi,ZHANGWen-xue,SHENCai-hongandHUCheng (1.KeyLabofBio-resourcesEco-environment,MinistryofEducation.,SichuanUniversity,Chengdu610064;2.DepartmentofFood