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巴厘岛餐饮及交通概况 巴厘岛位于印度尼西亚的东南方，靠近赤道附近，行政上称为巴厘省，是印度尼西亚33个一级行政区之一,省会设于南部的登巴萨(Denpasa)，巴厘岛是印度尼西亚唯一信奉印度教的地区。 巴厘岛餐饮 印尼菜肴大量使用椰浆、胡椒、丁香、豆蔻、咖喱等香料调味，餐桌上还常备辣椒酱，这里的食物口味比较重，烹饪时一般需要用很多的香料来制作。浓重的口味很容易令品尝过的人得出不同的看法，所以是不是好吃还要自己尝试。巴厘岛人的主食是稻米，放在椰子壳中蒸熟的米饭(Bubur Injin ) 清香四溢。巴厘岛的蔬菜很喜欢用胡萝卜和四季豆，只要是和蔬菜有关的菜，都有这两样，而且还很贵。 印尼巴厘的口味不知道是否符合你的胃口，但是这里新鲜的水果相信一定能让你过足瘾，无论在稻田旁的小餐馆还是乌布商业区内的特色餐厅都可以点上一杯新鲜果汁，很多水果的口味可供选择，既健康又美味。 岛上的啤酒最出名的是 “Bintang”，专属于巴厘岛的啤酒，在巴厘岛随时可见这个商标。米酒和果酒的话，建议品尝巴厘岛的 Hatten 玫瑰红酒，还有 Tuak 棕榈甜酒 ( 由椰子棕榈花汁液制成 ) 和 Brem( 用黑糯米和椰汁发酵而成 )。最受外国观光客欢迎的是 Arak，一种无色、无糖的酒精饮料，取 Brem 或 Tuak 蒸馏制成，通常加冰块饮用。上述饮料只要不混合饮用，隔天绝不会有宿醉现象，因为其酒精含量只有 5％，女生也可放胆一试。 以下是巴厘岛的一些名菜： 烤乳猪 Babi Guling：是巴厘岛名菜，整只乳猪填满香料，以药草、香料、红椒与米为佐料，架在火上烤到皮脆肉嫩，全身金黄油亮，香气四溢，配上米饭吃。 脏鸭 Bebek Betutu：烤鸭套餐极具巴厘特色，翠绿的酱碟，色彩鲜亮的原只烤鸭，再以绿色的青柠片和鲜红的西瓜片作拌碟，整个构图颜色之丰，令人有惊艳之感。 水果拼盘 Lawar：用切薄的木瓜片、波罗蜜、青豆、椰子粉、杨桃叶与多种当地的香料做成，这盘菜通常与其它肉类如猪肉或鸭肉一道上菜。 巴厘岛式拼盘饭 Nasi Campur Bali：拼盘的意思就是你可以通过此一道菜，品尝到不同风味巴里菜肴。盘子中央是饭，周围围着至少 4 到 5 种各式小菜，绝对超值。虽然每一家拼盘都会不同，但一定都是拿手的家常菜。 印度尼西亚美食： Sate：加上花生酱的牛肉或鸡肉串 Nasi Goreng：掺有鸡肉、蔬菜、猪肉、牛肉的什锦炒饭 , 通常配上脆虾片和一个煎蛋。 Mie Goreng：什锦炒面 , 原料同上。 Ayam Goreng/Bakar：炸鸡 / 烤鸡。 Cap Cay( 读成 chap chai）：翻炒蔬菜。 Gado-Gado：配上花生酱的快炒青菜。 Rujak：加上香料的水果沙拉 ( 冷盘 )。 Padang Food ：来自苏门答腊等地的菜肴 , 可说是最普遍的点菜法。通常一次端上十二道或更多的菜 , 包括牛肉、虾子、青菜、蛋、三种不同作法的鸡肉、内脏、汤、红椒等。食客只须付吃过的料理。 巴厘岛交通 外部交通 大部分航班降落在位于大部分航班降落在库塔附近的新机场，有关机场的更多细节，请见库塔 (Kuta) 外部交通部分（见第 16 页）。 内部交通 巴厘岛的公交系统有些奇怪，它的交通中心既不是南部热闹的海滩，也不是中部咽喉乌布 (Ubud)，而是两者之间——巴厘岛的行政中心登巴萨(Denpasar)。几乎所有的景点和城镇都有发往登巴萨的班车，但对于旅游人群而言，就不是很方便了。 在这里不是很建议自驾，因为全岛只有库塔 (Kuta) 附近的公路较好，其他路段路况较差，而且车是右舵行驶，自驾较为危险。如需长途旅行的话，包车或者报名一日游行程会比较划算。 在库塔 (Kuta) 或乌布 (Ubud) 这样的主要旅游区，出租车较为普遍，但拥堵的交通路况很考验你的耐心。因此，在这些区域，如果你自信自己的驾驶技术，那租辆摩托车倒是不错的选择。 如果你对自己的体力足够自信，也可以租上一辆自行车甚至是徒步进行短途旅行，走走停停看路上的风景。 此外，如果你想前往东南部的努沙佩尼达岛 (Nusa Penida) 或者是更远的龙目岛 (Lombok) 与吉利岛 (Gili)，在一些海滩区也有船可达。 包车（带司机） 包车是在巴厘岛上游玩的主要方式，因为各景点间距离较远，而且很多地点比较偏僻。这些司机通常都能讲一口流利的英语，并能作为导游为你推荐一些好玩的地方及好吃的餐馆。选择大的租车公司自然要比选择私人的更贵。一般而言，有空调的 4 人座小汽车一天的价格在 35 美元左右，游览时间约 8-10 小时，如果时间长应该提前讲清楚，另外协商价格。游览结束后，应根据对司机的服务满意度支付小费，一般情况下是50,000Rp/ 天。如果你的行程较为紧张，那么基