超市布局以人为本.pdfVIP

超市连锁 超市布局 以人为本 邱 香 云南大学商旅学院 [摘 要]超市存在环境差，空间分布不合理，服务不到位的问题，本文从客观和主观两方面分析了其原因， 并从顾客生理和心理需要提出以人为本的超市布局概念及方法。 [关键词]超市 布局 心理空间 人性化 从1992年国务院批准设立外资零售业开始，我国的洋超市遍 区域。儿童游戏区、残障者专用设施等更是凤毛麟角。②货架布 地开花，中国顾客无私的接受了这种新鲜的购物方式，而且越来 置不符合人体工程科学，货架太高，不方便顾客触及；货架间距 越将超市购物作为生活的重要部分。到2002年底，外资超市迅速 太小，顾客行走其中经常造成碰撞，人与人、人与商品之间没有 占领了中国50%的超市市场。随着生活质量的提高和国内外众多 必要的距离；同时造成视野不开阔，没有必要的、合理的视距，顾 超市的开张关张，人们最初毫无芥蒂的无私的热情也已回归冷静， 客在卖场内的各个位置和角度都只能获得有限的局部信息。③商 变被动的接受为主动的选择。 品摆放不合理。有的三、四米长，六、七层高的货架只有一种商 日本超市经营者曾就消费者对卖场的关心程度这一问题，在 品，单调平淡，没有形象化的整体概念和导购员加以阐述和说明， 一个有25000人的商圈内发放了2000张调查问卷(回收了1600张． 这样的摆放所能表达的含义是十分有限的，很难使顾客继续关注 具有很强的代表性)，所得的结果如图1所示：由图可看出商品价 它。而有的展台只有0.6米～0.7米长，三、四层高的小架上却有 格占的比例并不高，消费者最关心的问题是超市的规划布局。我 十几种商品，短时间内难以逐一看清。 国学者对超市的研究也表明商品价格已不再是人们选择超市购物 3.服务不到位。服务员往往只负责自己眼前的范围，只负责 的主要诉求，方便性和商品质量成为主要考虑因素。因此，作为 理货，不管导购。缺乏对商品的了解，不能提供专业服务。当顾 顾客直观整体印象的布局就应以此方向，考虑顾客的各种需求尤 客寻找不属其负责的商品时，往往是事不关己的态度。如果遇到 其是潜在的心理效应，体现人性化的特点。 促销员，那更是一味的强调自己的商品如何如何优于其他，不能 图1消费者对卖场的关心程度 (注：资料来源：安盛管理顾问AMC数据库。状态包括教育程度、职业、休闲、嗜好及生活习惯等。) 一、目前超市布局存在的问题及原因 提供客观和专业的评判和比较。加之，各超市都采取不停地调整 1.环境差。建筑物层高低、货架多、通风不好造成空气质量、 货架的方法，以达到给顾客新鲜感，使顾客在寻找过程中增加滞 卫生状况不佳；超市内装饰装修、背景音乐、色彩、灯光与货物 留时间的目的，而顾客要找到自己必需的商品常常浪费更多的时 不相协调，不能达到整体的美感与舒适度。促销海报相对商品标 间和精力。 志牌量大、尺寸大，且色彩炫目、单一，给人造成强烈的视觉冲 出现超市布局拥挤不堪的局面，一方面是客观原因造成的， 击，使本就局促的空间更显压抑，等等。 很多超市不是专门为超市卖场而规划和设计的建筑物，一般是在 2.空间分布不合理。空间分布指超市内各个区域的划分，即 繁华地段或居民小区附近选址后就地征用，因此超市整体布局规 各部分的位置和占地面积以及展台、展面和货架的空间尺寸，区 划受到的限制因素较多，如出入口的位置、消防设施、层高、空 域一般包括商品陈列区、顾客活动区、店员工作区、休息区和通 调和冷冻冷藏设施等的装置，甚至建筑法令的限制等，都带来了 道。①现大多超市休息区不够用，甚至几乎没有任何可供休息的 超市布局规划上的不便。超市的规划和配置牵涉到土木工程、水 121《商场现代化》2006年7月（上旬刊）总第472期 超市连锁 电工程、安全设施工程等，需要各方面的相配合，而现在很多超 破坏整体的和谐为宜。 市达不到这些基本要求。还有一个