不同处理工艺获取的油菜花粉浸膏和油菜花粉内酯中氨基酸分析与研究.pdfVIP

不同处理工艺获取的油菜花粉浸膏和油菜花粉内酯 中氨基酸的分析研究水 马丽萍1章琦2章定生3料左秀娟4 (1甘肃中医学院，兰州730020；2甘肃农业大学，兰州730070； 3天水西联蜂业有限公司，天水741000；4甘肃草原生态研究所·，兰州730020) 摘要：油菜花粉内酯是应用亚临界一超临界联合萃取工艺萃取油菜花粉所获取的以脂肪酸为主的化合物的总 称。为评价萃取工艺效果、探讨其作用机理，我们以原油菜花粉为对照对其所含的氨基酸进行了分 析，并与采用sR萃取脱壁法和稀醇二步法所荻取的花粉浸膏样品PB和PA作了对比，结果表明，油 菜花粉内酯、PB和PA含有的氨基酸总量之比为l：4．76：4．31，甘肃张掖地区所产的油菜花粉的氨基酸 含量占蛋白质含量的81．7％。 关键词：油菜花粉油菜花粉内酯氨基酸分析 花粉为种子植物雄蕊细胞产生的雄性生殖细胞。蜜蜂采集花粉是为了自身生 长及哺育后代的需要，同时也使人类利用大自然这一宝贵资源变成了现实。花粉 中含多种营养素，其中包含氨基酸，有“浓缩的氨基酸”、“微型营养库”之称。据 文献[1]报道，花粉中所含的异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏 氨酸、色氨酸、缬氨酸等八种人体必需氨基酸为牛肉的4—5倍、鸡蛋的5．6倍、 干酪的2—3倍。章定生(1993)对不同工艺和方法所获取的花粉浸膏中的氨基酸 进行过分析[2】。现在，我们对采用亚临界一超临界联合萃取工艺萃取油菜花粉所获 取的油菜花粉内酯中的氨基酸以原油菜花粉为对照进行了分析(油菜花粉内酯是 采用前述工艺获取的以脂肪酸为主的化合物的总称)，现报告如下： 1油菜花粉和油菜花粉内酯中的氨基酸分析 1．1材料和方法 1．1．1油菜花粉来自天水西联蜂业有限责任公司，产地为甘肃张掖；油菜花粉内 酯亦由天水西联蜂业有限责任公司提供。 1．1．2分析样品的制各 HCll Oml，抽真空后充N2， 将试样研碎，精密取309(m1)于试管中，加入6m01 熔解，于110℃加热24h，／J、心打开封管，过滤并除去残渣，滤液水浴蒸干，以少 量过滤蒸馏水溶解，转移到10m1容量瓶中，定容至刻度。 1．1．3纸层析条件 新华慢速层析滤纸 ’国家星火计划项目，项目编号：2叭1GA860008；t。通讯作者：章定生 65 展开剂：第一相：n—Ba(0H)2：AcOH：H20／7：3：1 第二相：50％苯酚水液 显色剂：0．2％茚三酮乙醇溶液 方式：双向展开 双向展开并喷以显色剂后发现有10个以上分离清晰的斑点。 1．1．4氨基酸分析仪实验条件 上柱体积50“1，检测波长540nm，470nm 日立835—50型高速氨基酸分析仪 2结果与分析 表1 分析结果并与文献[2]中的数据比较如下： 总量 20．89 498．00 2144．68 2367．78 表中：P为产自甘肃张掖油菜花粉； Pc为上述油菜花粉采用亚临界一超临界联合萃取工艺萃取的油菜花粉内酯； PA、PB为等重的产自甘肃张掖的油菜花粉分别采用稀醇二步法和sR萃取脱壁法所得的等重的花粉浸 膏。 3问题与讨论 3．1由前表可以看出，采用不同工艺所获取的花粉萃取物，其氨基酸的含量差异 极显著，PBPAPc。由此可见，采取SR萃取脱壁法所得到的花粉浸膏中的 66 氨基酸含量最高。而油菜花粉内酯中的氨基酸含量最低，仅为PB的21．O％，为 PA的23．2。它们含量的比例为1：4．31：4．76。 3．2从上表可以看出：甘肃张掖所产的油菜花粉中含有较高的氨基酸，含量高达 20．89％，而该地所产的油菜花粉中的蛋白质含量为25．56％，氨基酸含量占蛋白 质含量的81．7％，由此可以进一步证实花粉被誉为“浓缩的氨基酸”的真正内涵。 3．3油菜花粉采用亚临界．超临界联合萃取工艺脱脂后，脱脂花粉中仍