（综合）星巴克见习经理专业试题P2.docVIP

上海统一星巴克咖啡有限公司 试题类别 见习经理专业试题 试题类别 营业储备干部/训练专员 本试题共三题，二页 您是一家咖啡店的店经理，你发现店内同时出现下列状况： 许多张桌子桌面上有客人离去后留下的空杯未清理，桌面不干净待整理。 有客人正在询问店内卖哪些品种，他不知如何点咖啡菜单。 已有客人点完成咖啡，正在收银机旁等待结帐。 有厂商正准备要进货，需要店经理签收。 请问，针对上述同时发生的情况，你要如何排定处理之先后顺序，为什么？ 有一位甲员工脾气不好以致在前三家店因为与店内其他同事相处不佳而屡屡调动，现在甲被调到你的店里面来，请问身为店经理的你，将如何因应？ 上海统一星巴克咖啡有限公司 试题类别 营业储备干部/训练专员 你是店经理，本周五结帐后，发现门市总销售额较上周五减少30%，请问可能原因会是哪几种，各应该如何因应？ 一 以上1.2.3情况都应该由专人如服务员或收银员 经理的职责是监督和管理属下的工作 发现以上1.2.3情况应该直接寻找服务员 如果暂时找不到服务员的话 经理可以暂时代理一下 4的话应该是经理的主要职责 可以先找到服务员完成1.2.3 再完成4 二 如果员工脾气不好但是大有才华 可以考虑和他谈下心 建议他改变处世方式 如果他不止脾气不好 而且在使咖啡店更好经营的方面没有特长 那么乘早让他去更好的地方发展 三 （1）周围有新