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信立方培训中心 “液质联用（食品领域）最新应用技术”专题培训班邀请函 信立方培训中心致力于质谱应用技术培训工作。为提高相关从业人员的技术水平，让质谱更好的为科研、生产及研发工作服务，适应当前从事质谱应用技术科技人员的迫切需求，培训中心与仪器行业最大的门户网站仪器信息网合作，从2009年开始，开设了二十期不同类型和层次的质谱培训班，受到广大学员欢迎和好评。 液质联用（HPLC-MS）亦称液相色谱-质谱联用技术，它以液相色谱作为分离系统，质谱为检测系统。样品经流动相分离，被离子化后，经质谱的质量分析器将离子碎片按m/z分开，经检测器获得质谱图。 液质联用体现了色谱和质谱优势的互补，将色谱对复杂样品的高分离能力，与MS具有高选择性、高灵敏度及能够提供相对分子质量与结构信息的优点结合起来，在药物分析、食品分析和环境分析等许多领域得到了广泛的应用。 为适应广大分析技术工作者的需求，我们将与仪器信息网合作于201412月2-4日在北京举办液质联用（食品）培训班，欢迎有志提高液质联用（HPLC-MS） 培训目标：系统掌握液质联用技术基础知识，了解不同液质联用仪器的结构、性能，提高仪器的操作水平，熟悉日常维护要求。为应用研究方法开发打下良好基础。 培训对象: 使用液质联用仪进行常规检测或研发的技术人员，在通过仪器安装培训后，对液质联用技术的应用有了基本概念。内容多适用于从事食品分析领域的用户。 信立方培训中心 课程大纲 上课时间 课程名称 课程大纲 12月2日 时间：9:00 -17:00 主讲：张朝晖 食品中真菌毒素的液质联用仪分析方法的建立及应用 1 真菌毒素与食品安全 　1.1 真菌毒素的产生和种类 　1.2 真菌毒素的毒理作用 　1.3 黄曲霉毒素的结构特点 　1.4 国内外相关卫生标准介绍 2 真菌毒素的分析方法 2.1真菌毒素的分析方法概述: 仪器法与快速检测方法的比较 2.2 真菌毒素LC-MS分析方法 2.2.1样品的采集及制备 2.2.2样品的前处理 2.2.3样品的检测及数据处理 2.2.4真菌毒素分析中的关键问题 2.3 真菌毒素LC-MS分析方法的研究进展 3 贝类毒素与食品安全 3.1 常见的海洋贝类毒素的分类 3.2 贝类毒素来源及在生物链中的传递 3.3贝类毒素的毒理效应 3.4国内外相关卫生标准介绍 4 贝类毒素分析方法 　4.1生物测定方法与理化测定方法 　4.2 贝类毒素LC-MS分析方法 　.2样品的前处理 　4.2.3　 贝类毒素LC-MS方法的研究进展 答疑时间 12月2日 当天课后答疑 12月3日 时间：9:00-17:00 主讲：彭涛 食品中兽药残留的液质联用仪分析方法的建立及应用 1.常用兽药与食品安全 　1.1 2. 常用兽药的分析方法 2.1 仪器法与快速检测方法的比较 2.2 LC-MS/MS的特点 3.常用兽药的LC-MS/MS分析方法（按药物类别介绍仪器分析方法的建立） 　 3.1样品的采集及制备 　 3.2样品的前处理方法的建立（按药物类别，结合基质种类介绍提取、净化特点） 　 3.3样品的检测及数据处理 　 3.4分析中的关键问题 4.常用兽药LC-MS分析方法的研究进展 答疑时间 12月3日 当天课后答疑 12月1.2.3 HPLC与UPLC的转换 1.3离子源 1.3.1质谱进样系统的雾化器、prop喷头和毛细管 1.3.2取样锥、二级锥孔和预六级杆 1.4真空系统的维护 1.4.1机械泵油的更换、漏油及回流问题 1.4.2隔离阀与真空规 1.5质量分离系统 1.6检测器 1.7其他部件的维护：辅助气及循环水 2液相色谱质谱联用在食品安全检测中常见问题 　2.1各种基质干扰的排除：肌肉、肝脏、牛奶、血浆、饲料 　2.2不同样品电离方式的选择 　2.3 假阳性和假阴性 　2.4常见兽药残留分析中的注意事项 　　 2.4.1 阿维菌素类 　　 2.4.2 β-激动剂类 　　 2.4.3 四环素类 　　 2.4.4 硝基咪唑类 　　 2.4.5 头孢菌素类 　　 2.4.6 玉米赤霉醇类 　　 2.4.7 氨基糖苷类 　　 2.4.8 利巴韦林 答疑时间 　12月4日 下午：13:30-17:00 二、主讲专家： □ 彭涛 中国检验检疫科学研究院，副研究员，主要从事食品农产品安全研究。现为全国进出口食品安全检测标准化技术委员会（SAC/TC445）（SAC/TC444） □ 张朝晖 2002年于中科院研究生院获得博士学位。现任北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心高级工程师，食品实验室