深圳市销售领域蔬菜农药残留调查与评价.pdfVIP

广东农业科学 2012年第 l3期 225 深圳市销售领域蔬菜农药残留调查与评价 向延州，王富华 ，杜应琼，邓义才，方 园 (广东省农科院农产品质量安全与标准研究中心 ，广东 广州 510640) 摘 要：连续两年对深圳市 6个区32个市场的405种蔬菜中22种农药残留进行抽样检测 ，结果表明：(1)深圳市蔬菜农药残 留合格率整体维持在较高水平 ；(2)农药残 留水平随季节变化不 明显；(3)菊酯类农药检出次数多，但有机磷类农药超标次数多； (4)豆类 、白菜类和绿叶菜类三大类蔬菜农药残留的检出率和超标率均要高于其他三类蔬菜 ；(5)批发市场合格率最高 ，超市合格 率最低 ；(6)不同地域的农药超标率排序为福田区南山区罗湖 区盐 田区=龙岗区=宝安区；(7)外地蔬菜的超标率略低于本地蔬 菜。综合 ．价发现 ，各阶段农药的综合污染指数均远小于 1，说明蔬菜中的各种农药对消费者健康的整体危害程度较低，蔬菜质量 整体较安全。但毒死蜱和三唑磷的安全指数明显高于其他农药 ，说 明这两种农药对蔬菜质量安全影响明显 ．需及时做好相关风险 防范工作 。 关键词：蔬菜；农药残留；调查 ；评价 ；深圳 中图分类号：S481．8 文献标识码 ：A 文章编号 ：1004—874X(2012)13—0225—04 Investigateandassessmentonpesticideresidues onvegetablesinShenzhen city XIANG Su—zhou，W ANG Fu—hua，DU Ying—qiong，DENG Yi—cai，FANG Yuan (CenterforQualitySafetyandStandardReserachofAgriculturalProducts，GunagdongAcademy ofAgruiculturalSciences，Gunagzhou510640，China) Abstract：ToinvestigatepesticideresiduelevelsonvegetablesinShenzhen．allthefourhundredandfi、esamplesfrom marketwere collectedrandomlyintwoyears，andallthevegetableswereconductedquantitativeanalysisbygaschromatography．Theresultsshowed that：(1)Thetotalvegetablesqualityandsafetycontrolinhighlevel；(2)Pesticideresiduelevelsdidnotchangesignificantlywithseasons； (3)Pyrethroidpesticidedetectioninmultipletimes，buttheorganicphosphoruspesticidesexceedthestandard；(4)Theexcessiveratesof legume，fruit，stalkandleafyvegetableswerehigherthna thatofothervegetables；(5)Wholesalemarketrateishighest，thesupermarket qualifiedratelowest，framerSmraketcenter； (6)TheexcessiveratesofFuTianandNanShandistrictwerehigherthanthatofother districts；(7)PesticideresiduesofvegetablesshippedrfomoutsideShenzhenwereslightl