淀粉为原料深层发酵生产衣康酸研究和开发.pdfVIP

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2015-07-24 发布于安徽
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淀粉为原料深层发酵生产衣康酸研究和开发.pdf

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GILICOSe 4485 2219 1．0l Maltose 5．76 19．04 0 Isomaltose 21．41 4．55 12，93 Malto—trioose O 3．38 0 Panose 6 87 29．14 62．16 Isomalto—triose 6．87 0 0 Banched 14．25 21．71 23．90 Fir。Sugar IMD# 49．39 5540 90．99 Table ofIMO 3．CompositionSpecialtySyrups Co日d1坞i咖用纯化的转苷酶对麦芽低聚糖进行修饰所生产的低聚异麦芽糖在食品工业上将会有越来越广泛的用途。参考文献 I．Oshima．etal．1988．MicrobialImmunology，32，1093一1105． 2．Komoto．et．a1．1988．BifidobaeteriaMicroflora，7，61—69． AmericanChernical 3．Pazur，J．H．andFrench，D1951．J Society．73，3536． Joso Nunokawa，Y一1977NipponKyokai 4．1wano，k．。Shibata，K．，Mitsunaga，T．and Zasshi，72，517． 5．Underko{ler．L．A．，Denault，LJ．andHou，FF．1965，Starch／Stake，6，179． S 1989CarbohydrateResearch，198，147． 6．McCIeary．B．V．andGibson，T Wand 7．Pazur，J．H．，Tominaga，Y．，Debrease，C Reseatch．61，279． Marshall，J．J．1986．U．S．patent#4，575，487． 8．Sherry．J．K．and 淀粉为原料深层发酵生产衣康酸的研究与开发章健李爽倪亦军+ 上海市x-微生物研究所(200233) 摘要：本文着重介绍以玉米淀粉为原料深层发酵生产衣康酸的育种改以及工艺研，通过物理化学方法对生产菌株土曲霉A9002诱变育种，获得遗传性能稳定，培养条件粗放的高产菌 ·浙江省江山圄光生化有限公司(324100) ·87· 种A9003，在50m3发酵罐生产性试验，产酸达7．45％，转化率57％，发酵周期49hr。关键词：淀粉衣康酸菌种改造深层发酵一、前盲淀粉主要来源于粮食作物，是发酵工业如有机酸、氨基酸、核苷酸、酶制剂以及抗生索等生产中不可缺少的基本原：抖。