降膜蒸发器在玉米深加工中的应用.pdfVIP

参考文献 1、郝彤，膜科学与技术。18，6(1998) of’97China International onQ)m 2、HaoTong．Pmceedh_lgsJilin SymposiumDeep Processing，Changchun，China，1997 3、尤新，李红兵，膜科学与技术，17，4(9197) 4、陈璁等，“淀粉转化工艺”，中国淀粉工业协会，1993年 降膜蒸发器在玉米深加工中的应用 黑龙江安达天元乳品机械有限责任公司 (原黑龙江省乳品机械总厂) 赵元军王长安牟青文 摘要：玉米是世界三大粮食作物之一，玉米的深加工与转化是促进工业和农业共同提高和 发展兴国利民的事业，玉米深加工与转化由许多行业组成，有很多行业都使用降膜蒸发器进行 蒸发浓缩单元操作，而且都是关键生产工艺环节。然而，降膜蒸发器并非是通用蒸发浓缩设 备，高效节能蒸发器的设计，选材与制造应与被浓缩物料性质及工艺要求相适应，只有这样，才 能充分发挥降膜蒸发器的应有效能，为玉米的深加工、转化及综合利用中发挥越来越大的作 用。为堆动和促进这一领域科技进步与发展做出更大的贡献。 进入九十年代以来，我国在玉米深加工领域有了长足进展。玉米淀粉糖、萄萄糖、麦芽糖 精、低聚糖、维生索c、柠檬酸等行业异军突起，在玉米综合利用上如木糖醇、玉米浸泡液、蛋白 饲料也有一定规模生产。在这些行业中降膜蒸发器都发挥了不可替代的作用。 降膜蒸发器是薄膜式蒸发器的一种，是当今世界被公认的最先进的蒸发器之一，近年来在 许多行业代替了其它形式的蒸发器，成为玉米深加工领域的主要蒸发设备，是因为这种蒸发器 具有许多独特的优点。 一、降膜蒸发器的特点 1、可以合理动用热泵…、[2]、f3]、[“，采用多效蒸发等形式，生蒸汽、冷却水耗量特别低，这 是其它形式蒸发器不可比的。 2、生产能力向大型化、连续化、自动化发展，结构简单、清洗、操作、维护等都很方便。 3、适应物料广泛，采用各种不同的材料制造，能适应各种不同酸碱度要求的物料，多效降 膜蒸发器可根据各种不同物料要求采用相应的流程，束效二次蒸汽冷凝及抽真空部分可以灵 活多样，采用不同的形式。适用于粘度、浓度比较高的物料，粘度在450CP以下均可，浓度在 玉米淀粉糖、葡萄糖行业可超过千物质含量80％。 4、蒸发是在真空条件下进行的，蒸发温度低。能最大限度地保留被处理物质原有的色泽 和滋气味。溶质飞散特别低，收率特别高，物料受热时间也特别短。 二、下面就玉米深加工领域不同行业所使用蒸发器的特点、现状、发展趋势、蒸发器的设 ·167· 计、材料选择、蒸发过程中的节能谈一些粗浅的看法。供参考。 1、葡萄糖、淀粉糖、麦芽糖浆、低聚糖、麦芽糊精等行业。 糖溶液一般都是热敏性物料，其产品质量在很大程度上取决于蒸发温度和受热时间。 1．1 目前我国使用蒸发器的现状 双效降膜式蒸发器居多，但也有相当一些规模小的厂家使用单效降膜式、盘管式、中央循 环式、强制循环式蒸发器。 盘管式、中央循环式、强制循环式这几种型式的蒸发器操作上都不能连续，物料受热时间 较长，而且不易控制，对产品质量不利。盘管式蒸发器物料受热时间最长，每出一次料需2至 2．5小时，生蒸气，冷却水耗量也较高。中央循环式蒸发器主要靠中央循环管与加热管内物料 受热程度不同而造成重度差和上升蒸汽的抽吸作用，使料液循环，其循环速率与传热温差、料 于高粘度料液浓缩，但由于循环量大，动力消耗大。 12蒸发器的发展趋势 玉米深加工领域上述几个行业的生产规模都比较大，一般最低年产量都在50万吨以上。 节能降低，使操作费用最低是追求的目标，因此采用三效或四效降膜蒸发器比较合适。当效数 继续增加时，设备造价增幅较大，而操作费用降低并不明显，而且物料流经设备的时间也较长。 1．3蒸发器的设计、材料选择及蒸发过程的节能 蒸发器的设计应选用合理的物料流程，三效降膜蒸发器一般是1—3—2或l一2—3，蒸发 温度为10℃，排水温度为40℃【5J。优秀的设计可达0．24。四效降