酒吧员岗位职责OK35-32.docVIP

酒吧员岗位职责 职 位：酒吧员 隶属部门：梦剧院营业运转中心酒吧部 直属上司：酒吧主管（副管） 任职要求：五官端正；高中以上学历或同等文化程度；国/粤语流利；有服务行业工作经验，在高星级酒店或夜总会同等职位工作1年以上；熟悉服务流程及各种酒水的品种、调制、存贮的知识及果盘的制作；性格热情开朗，上进心强，能吃苦耐劳，职业道德高尚，有团队协作精神。 岗位职责： 接受酒吧主管（副管）的领导，服从管理，严格遵守公司的各项规章制度，按时按质完成上级交办的各项工作任务； 按要求着装和备好齐全的上班用具，保持好个人整洁的仪容仪表、良好的礼仪礼貌及饱满的精神状态； 做好营业前各项准备工作，根据需要及时补充各类酒水及物品，确保酒吧的正常运作； 负责酒吧区域的卫生清洁，保持良好的工作环境； 熟练掌握酒水的分类、特点、习惯饮法、配用杯具和相关出品的原材料、制作过程、特点等知识，正确使用相关的服务设备，及时准确地为客人调制各类酒水和制作果盘； 按标准和程序见单出品，通过传送员或服务员等同事准确、高效地为客人提供酒水、果盘、小食等制作及出品服务； 负责酒吧日常酒水的盘点工作，核对酒水数量并填写每日的销售报表； 做好存酒卡的规范填写、日常存取酒管理工作，严厉打击徇私舞弊、弄虚作假的行为，杜绝隐患，减少公司财产不必要的流失； 虚心接受营业中的投诉，并快捷、妥善处理工作中出现的各类问题和突发事件，遇到难以解决的须及时汇报请示上司解决，以保营业的正常运转； 积极参加公司及部门组织召开的各种会议、培训活动、各类企业文化活动、公司要求的加班活动及每周的大扫除活动 每天17：0准时：00 帝豪梦剧院 Royal Dream House 第 32 页 共 35 页