发酵过程中净化压缩空气的设计.pdfVIP

维普资讯 化学工程与装备 2006年 第5期 ·37 · 发酵过程中净化压缩空气的设计 陈 余 (福建省新五环工程设计院有限公司，福州 350000) 摘 要：从在生物发酵过程中，造成杀菌的主要原因是空气．j}境有菌谈起，阐述从空气净化 流程和设奋的设计。过滤介质的选用和装填等方面完善空气净化秉境，杜绝无菌空气带菌。 关键词：生物发酵 压缩空气净化 生物发酵可划分为微生物菌体发酵、微生物 都是采用介质过滤除菌。 转化发酵、微生物代谢产物发酵。它是大规模工 各种发酵产品对空气净化程度要求有所不同， 业化生产酵母菌、食用或药用真菌、类固醇 、抗 对于纯种发酵而言。一般认为空气净化程度达到 生素、维生素、氨基酸、酶、柠檬酸和其它有机 100级 (即直径0．5m 的粒子含量≤3．5个／L 化合物等的生物合成的方法。 空气)为合格。为了保证压缩空气经过滤后达到 至今一些现代发酵工业还遭受染菌的严重威 净化标准，对于过滤介质而言，压缩空气必须经 胁，甚至由于染菌而造成巨大的经济损失。染菌 过去水 、去油和 降湿，经实践证明，相对湿度低 仍是发酵工业的致命伤。轻者影响产率．产物提 于60％的压缩空气通过过滤器时，才能保证过滤 取收得率和产品质量，严重者造成 “倒罐”．浪费 器内的过滤介质干燥而不失效 。故发酵用的空气 大量原材料，造成严重经济损失，而且扰乱生产 净化设备应包括两个部分．一是压缩空气的预处 秩序，破坏生产计划。染菌对发酵产率，提取收 理装置 ，第二是性能优起的过滤器及过滤介质。 得率，产品质量和三废治理等都有很大影响 传统的发酵工业压缩空气净化流程为简述 在生物发酵过程 中，造成染菌 的原 因很多． 如下。 根据相关资料分析 ．造成抗生索发酵染菌的原因 空压机采集 自然界的大气，经压缩后高温高 中，除 “原因不 明”外， “空气系统有菌”占 19．96％，属首位。由此可见。压缩空气净化系统 湿的压缩空气首先送至贮气罐，贮气罐的作用一 的可靠性，在发酵生产过程中占有显著重要的位 是降低流速，使部分油水、尘埃沉降，并经罐底 阀排 出；二是消除减缓供气 系统 内气流 的脉冲． 置。空气在引进发酵罐之前进行严格处理，除去 其中含有的微生物与其他有毒成分确保发酵正常 使后置设备更好的发挥各 自的功效。经贮气罐排 进行 ．一是满足生产菌生理代谢对氧的需求 ；二 出的气体进入第一冷却器，降低气体温度．使压 是在发酵过程中，维持一定罐压，防止杂菌的污 缩空气中过饱和的水汽冷凝析 出。并经油水分离 染。因此无菌空气的制备需要经过一前期处理过 器分离后排出。同理。第二冷却器及第二油水分 程。构成一个空气处理系统，它是发酵工程中的 离器是进一步使空压气体降温．进一步排出油水。 一 个重要环节。灭菌的方法很多，但是能够适用 接下米，排除油水的压缩空气进入除雾器，除雾 于供给发酵需要的大量空气 的灭菌和除菌方法主 器的作用是将压缩空气巾油水分离器分离不掉的 要有．加热灭菌，静电除菌、过滤介质除菌。从 微细的液态雾滴，在除雾器除雾丝网的作用下． 经济上、实用上考虑．至今工业上空气除菌几乎