制造特产性：宜兰三星葱的文化回路分析.pdfVIP

製造特產性：宜蘭三星蔥的文化迴路分析 郭晉相 ntu.edu.tw 「特產」對台灣人而言向來就不是個陌生的概念。將地方冠名其上的產物遂 彷彿因此獲得品質的保證並受到消費者的歡迎。而兼具振興地方經濟與凝聚地方 認同的功能，更讓「推動地方特色產業來行銷地方」儼然成為當前地方治理的重 要策略，甚至從而興起各地發展特產的熱潮。 然而在結果成敗互見的同時，我則認為關於特產的意義是需要完整思考的 ──在產業發展導向的邏輯之外，同時發揮作用的還包括了媒體的報導與再現對 其象徵意義的形塑、政府政策介入特產製造與展示行銷、最後在消費市場上得到 顧客的肯定，成為生產方與消費方投射認同與想像的客體物等，「特產」所涉及 的領域實則不單只是自製造到販賣的產銷鏈而已。 於是在本研究中，我試著透過 Du Gay 之「文化迴路」的概念將關注的焦點 放在特產「物」本身，考察當前在台灣已然馳名的地方特產三星蔥之崛起歷程， 乃至於其物質意義及象徵意義的運作形式在再現、生產、消費、規制與認同等範 疇上個別與交互影響的表現情形。藉著重新理解此一發展成功的案例，我企圖探 究使特產得以獨特的特質「特產性」被製造與運作的過程──而看待與理解獨特 的方式，背後則隱含著該社會一整套分類與區辨意義的價值體系。 而對特產物而言，優良的品質和風味及其地方象徵意含則是使其獨特的兩項關鍵 因素：經由實質的特產物與象徵的地方，人的認知、情感與價值因而集結。而特 產在此則成為連結人、物、地的共同體基地。只是，這樣的連結感卻並非是純粹 的：價值立場的衝突亦同樣存在於地方發展規劃的抉擇和特產品的市場競爭之 中。而奠基於消費所建立的關係，更使得認同將不再只是純粹的情感，而同時無 法擺脫經濟利益的兩面刃。