脱镁叶绿酸锌的制备和红外光谱研究.pdfVIP

第 33 卷第 5 期 2011 年 9 月 Vol. 33 No. 5 Journal of Tangshan Teachers College Sep. 2011 脱镁叶绿酸锌的制备及红外光谱研究 孙彩云 （河北联合大学轻工学院，河北 唐山 063009 ） 摘 要：以蚕沙为原料，提取叶绿素，制备成脱镁叶绿酸，再与ZnSO4 反应得脱镁叶绿酸锌，所得成品为墨 绿色固体，不溶于水、乙醇、丙酮及酸性溶液中，但可溶于碱性溶液中，其红外吸收光谱证明锌离子结合在脱镁 叶绿酸卟啉环外侧链羧基处。 关键词：锌；脱镁叶绿酸；脱镁叶绿酸锌 O657.33 A 1009-9115(2011)05-0034-03 中图分类号： 文献标识码： 文章编号： Preparation and Study on Infrared Spectra of Zinc Pheophorbin SUN Cai-yun (School of Light Industry, Hebei United University, Tangshan 063009, China) Abstract: Pheophorbin was made from chlorophyll extracted from silkworm excrement.Then reacted with ZnSO4 to synthesize zinc pheophorbin. The end product was a dark green solid. It was insoluble in water, alchol, acetone and acid solution, but was soluble in basic solution. According to IR spetrum, zinc was coordinated with carboxylic groups to produce zinc pheophorbin. Key Words: zinc; pheophorbin; zinc pheophorbin 锌是人体必需的微量元素之一，是人体内多种酶的组成 仪器： HH-S 数显恒温水浴锅（江苏金坛）；AEL-160 成分，它参与核酸和蛋白质的合成，对性腺及多种酶起着重 电子天平；F7230 型分光光度计（厦门）；220A 双波长扫描 要的生理和营养功能[1] 。它能增强人体的免疫力，对促进儿 分光光度计（日本）；Nicolet Mangna-IR 750 Fourier 红外光 童生长发育、提高智力水平有着十分重要的作用，被誉为“生 谱仪。 命元素”。人体缺锌会造成生长停滞、自发性味觉减退和创 1.2 制备方法 伤愈合不良等严重问题。我国由于膳食营养结构不合理，缺 1.2.1 脱镁叶绿酸的制备 锌现象较为严重。传统的补锌剂多为无机盐，如 ZnSO4 、 采用碱法水解制备脱镁叶绿酸。 Zn(Ac)2 等，但由于都具有异味，口味不好，且对肠胃有刺 称取 50g 蚕沙，加 30mL 水软化 5h 以上，然后加入丙 激作用，吸收率低。目前多以葡萄糖酸锌作为补锌剂，见效 酮-95%乙醇（1:1）混合溶液200mL 作提取剂，于 45 ℃水浴 快，吸收率高，但有一定的副作用，且其合成多以葡萄糖或 加热提取 2h ，提取 2 次，过滤、收集叶绿素提取液于烧瓶 葡萄糖酸钙为原料，造价较高。本文研究以蚕沙为原料，合 中，加入 10%的NaOH 溶液，调节 pH=12