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维普资讯
意
天
补充不了营养。夏天的补 .叫 “清补 “。清补 .就是选用具
在一般人感觉中.以为冬季天气寒冷.人体为了保持
有一定驱暑生津功效的食料.以补充人体的消耗。清补食
恒定.需要消耗比夏季更多的热量和营养物质。但科学研
料包括:鸭、鸡、猪、鱼肉、蔬菜、豆制品、绿豆、瓜类
究表明,事实与之恰恰相反,人在寒冷的冬季所需要热量
蔬菜和水果 ,这些食品利于清热降暑。还可进食绿豆粥、扁
远没有炎热的夏季多.之所以出现这样的情况.是因为人
豆粥、荷叶粥、薄荷粥等 ”解毒药粥 “。在夏季 ,酸性食物
体的营养物质代谢在不同程度的环境下有明显差异。
的肉、奶等摄入多了.人会 比其他季节性格急躁和不安 ,所
高温中,人体为了散发体内的热 一天的汗量可以多 以多食用一些清淡的蔬菜和水果.其碱性可以调整人的脾
达3~10升。在流出的汗液中.除约99%为水分外,也有 气和情绪。
O.3%为钠、钾 钙 镁等微量元素和无机盐。大量流汗
暑天出汗多.随汗液流失的钾离子也比较多,由此造
还会造成人体内过多的水溶性维生素如维生素 C、B,、B。
成的低血钾现象,会引起人体倦怠无力、头晕头痛、食欲
等流失,这种情形与人体在寒冷天单纯消耗热能有所不同。
不振等症候。热天防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物.
以前,人们把夏天乏力、睡眠不足、精神不好、抵抗 新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾 .可多吃些草莓、杏子、荔
力下降.一股脑归罪为 ”天太热 .却很少想到是跟营养摄 枝、桃子、李子等:蔬菜中有大葱、芹菜、毛豆等也富含
入不足有关。夏季饮食不当.营养不合理.身体就会出现 钾。茶叶中亦含有较多的钾.热天多饮茶 .既可消暑又能
问题。最明显的就是小孩子 .吃得少.大脑的反应能力下 补钾.可谓一举两得。啤酒中含有丰富的氯基酸、蛋白质、
糖、矿物质等及其他有益人体健康的成分 .夏天适量饮用
啤酒.利于恢复体力。
冰箱1人J取 出食 别急吃 鸭肉冬瓜汤:取冬瓜400克.鸭肉100克.太子参3O
夏季 ,人们爱吃刚从冰箱 中取 出来的水果、饮料 克 .金银花 10克.盐、味精、姜葱等调料适量。将鸭肉切
等。有些人特.-t1是肠 胃功能较弱的儿童,在吃后半小时 片 .用沸水烫后捞出.冬瓜去皮洗净切成薄片。太子参、金
左右最易发生剧烈腹痛 ,严重 的还会 出现恶心、呕吐、 银花放入锅中加水煎煮 .然后将金银花拣出.药汁及太子
头晕、腹泻等症状。去医院检查 ,医生大 多得 出急性肠
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