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科技创业家 2013年 02(上)
TECHNOLOGICAL PIONEERS
理 论 研 究
基于主成分分析法的水果成分含量分析
刘兆胜
(东南大学机械工程学院 江苏南京 211189)
摘 要 :本文对水果成分进行调查统计的基础上,运用主成份分析的方法,对所选水果进行分类分析.分析结果表明:水果主成分主要由蛋
白质,碳水化合物 ,无机盐钙铁磷等组成;蛋白质碳水化合物为同一类指标、磷无机盐为同一类 .此结论基本上是正确合理的,对消费者购
买水果具有一定的指导作用,对水果加工厂节约生产和检测成本 。
关键词 :水果 主成份分析 成分含量
Abstrat:In this paper, the method of principal component analysis was applied in classification of several kinds of fruits ’contents.
The results showed that the contents of protein and carbohydrate belong to one composition;the contents of inorganic salt and
phosphorus belong to one composition;This result is exact basically, and it can plays a guiding role in buying fruits.As fruit processing
plant the process of inspection can be reduced, the efficiency of inspection can be improved,the cost of production can be saved.
Key words :Principal Component Analysis;fruits’content
1 数据来源 只选取了7种成分进行分析 。 点在短轴上的投影坐标 .从图1可以看出点
本文所有数据来自百度文库 ,水果原 的N个观测值的波动大部分可以归结为 η
始成分表见附录 ,由于水果成分种类多,故 2 主成份分析法(Principal Component 轴上投影点的波动 ,而 η 轴上投影点的波
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Analysis,PCA) 动较小 ．若 η 作为一个综台指标 ,则 η 可
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主成份分析法也称主分量分析或矩阵 较好地反映出N个观测值的变化情况 , η2
数据分析 ,通过变量变换的方法把相关的 的作用次要．综合指标 η称为主成份 ,找出
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