基于国际化创新人才培养的《生物化学》教改探索.pdfVIP

科技创新导报 2015 NO.03 Science and Technology Innovation Herald 创新教育 基于国际化创新人才培养的《生物化学》教改探索① 胡锦华 陆乃彦 刘小鸣 王淼 周鹏* （无锡江南大学食品学院 江苏无锡 214122） 摘　要：随着食品工业的全球化发展，食品行业对本科专业人才的综合素质提出了更高的要求，迫切需要国际化创新型复合人才。另外，现代生 物化学学科跨度大、更新迅捷，涵盖医药、农业、发酵、食品等多个领域，知识体系日新月异，而《生物化学》课程作为基础课程对其他相关食品 专业课程知识体系和技能的学习具有先导性、基础性和支撑性的作用。在这样的学科特点和国际背景下，有必要对基础课程在授课模式和考核 方法等方面进行探索式的教学模式改革，提升学生自我学习和探索生物化学前沿知识的能力、加强学生学术创新性思维的开发以及提高学生综 合素质和实践能力，为食品专业国际化创新型复合人才的培养奠定基础。 关键词： 食品专业 国际化 创新型 基础课程教学改革 中图分类号: 文献标识码： 文章编号： G64 A 1674-098X(2015)01(c)-0166-02 近年来，我国食品工业发展迅速，已经 课教师进行沟通和反馈，因而无法发挥学生 时，他们的助教体系也十分完善。对于《生 成为国民经济的支柱产业；同时我国食品学 们在学习中的主体地位和主观能动性。 物化学》等基础课程，国外大多采用大班教 科建设已经具备了一定的规模，与国外高等 1.2 课程考核的单一性 学为主，辅以小班辅助授课和讨论的模式。 院校、科研院所也开展了广泛的学术交流， 目前学位基础课程的考核模式比较单 以美国加州大学戴维斯分校（UC Davis） 使我国食品学科的国际影响力和学术地位 一，仍然沿用了传统的笔试方法作为考核方 为例，如果学院给学术任务繁重的教授规 得到了进一步提升。然而，随着食品工业全 式，这种按照标准答案制的方法来评价学 定的本科生教学任务是一周二次授课的 球化发展进程的不断加快，食品行业对食品 生的体系既无法全面合理的评价学生的学 话，那么学院就会配备相应数目的课程助教 本科专业人才的综合素质提出了更高的要 习效果，更不利于对学生的创新能力和综 进行同样课时的课后辅导，辅导内容会包 求，迫切需要更加国际化、更具创新能力的 合素质进行考核。另外，在小班中适用的个 括习题讲解、PPT演讲和课外实践等不同 [2] 复合人才。 性化的评价模式又不可能在中班授课的教 方面的内容。 另外，大部分的欧美知名大 《生物化学》作为食品本科专业教学 学模式中实现。 学都会聘请一些相关科研领域的学术顶尖 中的重要基础课程之一，对其他相关课程 1.3 双语授课乃至到全英文教学的必要性 人才前来为本科学生进行定期的或者邀请 知识体系和技能的学习具有先导性、基础 建立双语教学激励机制不仅是教育部 型的短期课程或专题讲座。这种先进的本 性和支撑性的作用。因此，亟需积极学习与 [2001]4号文件对双语教学提出的要求，正 科生培养模式对保持这些国际名校的本科 推广国际先进的教育模式，结合我们自己学 在实施的本科教学工作水平评估指标体系 生竞争力起到了重要的支撑。正是对学校自 科已经取得的成果、特色和优势，对我们的 中也将双语教学列为评价学校教学建设与 身学术资源的高效整合和利用，以及对全 《生物化学》专