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课程序号：4022 《创业设计与实践》 专 业： 财管122班 学 号： 姓 名： 陈珊珊 任课教师： 陈琪 成 绩： Miss奶茶西点店 一、前言 二、优势Strength: 产品优势 创新引领：我们店主要以产品创新、异他化作为基本生产理念，符合大学生对于新事物的追求，我们会以尽快的速度进行产品的优化更新，带给大学生足够新鲜的血液。 足够优惠：我们会通过各种活动提供优惠政策，针对大学生对“优惠”“打折”等字眼的敏感心理，我们会推出独具本店特色的优惠方式，例如通过购买本店产品可以集到本店的特色卡片，这种卡片可作为现金购买本店商品。 风味多样,风格各异:为了满足大学生的不同审美和味蕾需求，我们会尽力做到产品的多样化，外观美丽。 与顾客紧密相连：通过各种方式收集顾客的建议（附带奖励，如赠送抵价卡片等） 差异化明显:相对于其他店，我们的差异化经营更具特色,例如产品创新,优质服务,特惠活动等 奶茶西点的经典搭配：这种搭配式的服务，可以增加盈利空间 4、品牌优势 （1）自创的新品牌，借鉴方式多，发挥空间大，创造力足够； （2）对与消费者的好奇心理而言，新品牌在一定程度上更具吸引力； （3）miss店以“怀念、错过然后遇见”作为本店的主题。Miss寓意着在我们商店你能感受到巨大的温暖与惬意； 三、劣势Weakness 1、物价上涨，奶茶店的自我调节能力较弱，相应的价格上涨导致消费降低； 2、奶茶店的季节性消费较为明显，不能达到很好的消费额度； 3、消费场所局限，让顾客就坐的空间不足，不利于吸引二次消费； 4、奶茶、西点店面较多，竞争激烈，产品差异化道路艰难，市场总体份额被瓜分厉害； 5、影响力有限，顾客集中在学生，很难打开其他消费市场； 6、新创店可能没有丰富的经验，经营店面时没有清晰的管理思路和销售体系； 7、西点的保质期有限； 8、新创品牌，顾客的认知度低，接受能力有限，没有夯实的品牌基础，面临严峻挑战。 四、机会Opportunity 1、大学生数量大而且年龄都在18到25岁之间，是奶茶消费的主力军，所以市场消费的潜 力十分大。 2、由于没有形成知名的大型奶茶店，容易打开市场和提升知名度。 3、奶茶店与西点的结合是比较独特新颖的销售模式，有一定的优势。 4、在大学校区对于新品牌的推出有助推作用。 5、大学生的消费特点“从众现象”明显，所以首先通过对小范围市场的开拓可以给我们带来更多的销售机遇 五、威胁Threat 1、人力物力成本的上升，在需求量增加不多的情况下大量竞争者的进入市场，产品的差异 化挑战加大而各个产品的竞争不存在任何的优势。 2、还有关于食品卫生的担心和忧虑，很多人减少了对奶茶和西点的购买。 3、很多已有一定知名度的奶茶品牌进驻仓前校区，对新品牌造成威胁。 六、竞争对手分析 1、竞争对手 我们奶茶店的主要竞争对手是大学城内其他相似的奶茶西点店。随着大学城的不断建设，周边的餐饮场所包括受到大学生青睐的奶茶西点店等也在不断的完善之中，为了能够尽可能多得拉拢客源，产生高效利益，不同店家采取了不同的营销手段。这些店铺的服务质量和餐饮水平参差不齐，但都以地理优势、奶茶口味的创新与服务态度的改进作为主要竞争优势。目前所在大学城的目标市场远未饱和，存在较大利润空间和数目庞大的奶茶消费群体，市场前景广阔，但陆续会有不少店家进驻，未来的竞争压力也不小。 还有一部分竞争者是各种厂商的系列奶茶，如优乐美、香飘飘等。 2、竞争战略 我们将采取服务优质化和饮品创新化战略双管齐下的竞争战略。 目前较少的奶茶店提供外卖服务，我们将会在服务中增加一条外送服务。店内销售为主，外卖服务为辅，吸引更多的消费者。在两者之间我们更着重于饮品创新化战略，这在日后面对同类市场后入竞争者时尤为重要，它将会为我们制造大量的铁杆粉丝，不至于在以后有较多同类竞争者时造成顾客的大量流失。 当然，我们与之竞争者必须保持良好的服务态度、提高我们的服务效率、是使价格合理化，并且及时创新奶茶口味，要善于利用潮流时事作为卖点，吸引大学生群体的兴趣，提高顾客满意度、增加顾客回头率，以良好的口碑为我们奶茶店进行无形高效的宣传。 鉴于大学城还在建设中，学生们对新开的奶茶店不甚了解，这时候，通过特别的口感，优质的服务先声夺人，吸引更多的消费者是非常重要的。 而厂商的奶茶价格偏高、品种单一，口感不如奶茶店