浅谈疾控档案管理的现代化.pdfVIP

综 P。er，i。哆笺 2．调整食物结构的重点一是大力发展食物生产，强调食物 物的分配比例。 合理利用l二是提高食品工业与饮料工业水平l三是解决老少边 两次进餐间隔不能太长，也不能过短。太长可引起高度饥饿 穷地区的温饱问题。四是着重解决蛋白质的质量与数量t五是引 感觉，甚至有血糖降低的现象，当然也影响工作效率。太短则没 导消费，纠正不健康习俗，提高饮食文化与营养科学水平。 有很好食欲，要在胃排空后，继续进食才会有良好食欲，且消化 (三)我国居民食物结构发展目标 器官也需休息后才能恢复其功能。各种不同的食物在胃中停留的 中近期目标是小康水平食物结构。主要指标是：①恩格尔指 时间并不一致，但通常混合食物为4—5h，所以两餐问间隔也应在 数下降至50％以下l②粮食人均375-400kg；⑦人均每年食物消45h。 根据两餐间适宜间隔时间，就可以决定每天的进餐次数，如 费：口粮213kg(原粮)，豆类8kg，肉类25kg。蛋类lOkg。水产 品9kg．奶类6kg，食用植物油8kg，食糖8kg，水果23kg，蔬菜按间隔4-5h安排，每天4餐较为恰当。但是考虑到大多数人，通 120kgl④营养水平全国人均：能量2600kcal，蛋白质679，其中常的工作和生活制度，仍以每天3餐较为合适。每天进餐3次时。 优质蛋白质达33％以上⑤发展食物结构原则是坚持以素食为主， 2餐间隔5-6h为宜。 荤素搭配，调整肉食结构，提高蛋白质含量高、饲料转化率高的 全天各餐食物分配的比例最好是午餐最多，早餐和晚餐较 禽、蛋、鱼及其他草食动物肉奶，降低蛋白质含量低、饲料转化 率低的猪肉比重，充分利用豆类，积极开发食物资源。 35％。如此分配是为了适应生理状况和工作需要。早晨起床不久， =．合理饮食制度 食欲常较差，但为满足上午工作需要，盛须摄入足够能量。所以 (一)合理饮食制度重要性 早晚食物除含有上述能量外，应该尽量选用体积较小。又富于能 所谓饮食制度是指把全天食物按一定数量、质量、次数、时 量的浓缩食物，并能促进食欲。午餐前后都是工作时间，所以既 间分配到各餐次的一种制度。在日常生活中，工作、学习和劳动 要补足上午的能量消耗，又要为下午工作做好贮备，所以在全天 都有一定的安排，而且常有一定规律，所以进餐也应有一定规律， 各餐中占能量比例最大，也可以多吃富于蛋白质和脂肪食物。至 以便与其他日常生活制度相适应。这样既可使能量和各种营养素 于晚餐食物体积可与午餐相接近，但能量可稍低，因为面对夜间 的摄人适应人体的消耗，提高劳动效率，同时也能保证进食与消 睡眠，能量消耗不大，另外如多吃富有能量且较难消化的蛋白质 化过程的协调一致。 和脂肪，也会影响睡眠。因此，晚餐可多吃些蔬菜、含碳水化合 (二)制订饮食制度原则 物较多和易于消化食物，而富有蛋白质、脂肪和较难消化食物应 制订饮食制度时首先应该注意以下原则和要求。考虑肠胃的 较少。 消化能力，使食物中的营养素能被充分消化、吸收和利用，适当 参考文献 安排两餐的间隔，使用餐者在吃饭时有良好的食欲，但在饭前又 fl】中国营养学会编著．中国居民膳食指南(2007)．西藏’ 不致发生强烈的饥饿感，能满足生理和劳动的需要，适应生活工 出版社出版，第一版，2008． 作制度，使用餐者能很好地生活和工作。在具体安排上可以根据 【21中国居民膳食指南专家委员会主编．中国居民膳食指南 上述要求原则适当安排全天进餐次数，各餐的间隔时间和每餐食 文集．中国检察出版社出版，第一版。1999． 浅谈疾控档案管理的现代化 朴春梅 (黑龙江省伊春市疾病预防控制中心 153000) 【中图分类号】R197．32【文献标识码】A 【摘要】 知识经济社会快速发展．需要大量的信息为其支撑．疾控档案管理如何才能达到