食堂年终工作安全须知.doc

食堂年终工作安全须知 各区域、各项目： 学期即将结束，各类工作希望各分、各项目能做好统筹安排学期末的安全工作学期越临近结束，希望各分、各项目能更加关注安全工作；按照公司最新的相关制度、认真履行落实各项安全工作。1、 加强周末及考试期间的菜肴卫生安全工作，确保在学越少的情况，做到流程不变、管理要求不降低、安全工作不松懈；特别要求项目经理要确保在周末等能尽量做到在项目蹲点、强抓落实；2、 各要逐检查、沟通：要做到不少于与每项目10人次员工以上的沟通了解，在员工不稳定、项目营业状况波动较大的情况下，做好员工的稳定及管理工作，确保管理有效地推进。特别注意。3、 根据项目的管理薄弱环节，依旧要继续推进现场的培训与督导，剩菜剩饭、餐具消毒、产品留样、员工健康检查、原料验收、仓储控制、农药检测等环节，要高度重视，及时有效地跟踪落实。学校放假时间统计及相关工作安排请各项目在月日前与校方联系，反馈学校的放假及期的时间安排。并报送到公司处。根据项目的放假及员工情况，做好轮休安排，并将员工的个人资料通讯信息等汇总，统一报送到备案。 根据项目的设施设备统计情况，做好项目维修计划，报送到运营部王峰处。4. 进一步理顺项目资料的整理工作：要求项目经理亲自落实，重新整理各类档案工作；特别强调：公司文件（含检查及制度）、学校文件（含检查）、政府职能部门的文件（含检查）、剩饭剩菜记录、留样记录、餐具消毒记录、供应商资料、员工健康证、员工信息表等档案希望做实做认真。 及时公布员工休息的安排及公司轮休制度，具体标准见人事制度，并根据人事要求上报相关资料。任何人不得以任何借口、理由、手段向供货商索取好处及物品，特别是以项目活动的名义向供货商索取活动赞助费，一经查实，公司将严肃处理锅炉房、蒸箱、蒸饭车、开水房在开餐结束后，把管道内的水放干净并标明记号，防止明年开餐时，管内的水应存放时间过久发黄影响米饭和菜肴质量。对不用的炉台路芯用塑料袋等物品进行包扎，防止受潮使路芯损坏。有二次供水水箱的食堂，要提前关闭进水阀。学期结束后，请用封条封掉所有的窗户和门。?管理层要在放假前对使用的厨房电器、机器设备、锅炉房等重要安全地方进行一次安全检查。对存在的安全隐患及时清除；寒假值班期间严禁使用违章电器和存在安全隐患的设备，对使用者要予以严肃处理。.寒假值班期间员工宿舍必须严格管理，严禁使用违章电器并做到人离寝室所有电器必须断电。晚上员工按规定时间内必须返回宿舍，提醒员工外出必须携带身份证和暂住证，防止治安事故发生。 .管理层须特别关注留守值班人员的假期生活（如员工的洗澡等问题）提醒回家过年的员工注意旅途安全，员工返家、返校途中提高安全防范，确保人身安全、财产安全。 ?以上通知，希望项目能予以落实，加强监督。本通知有不到之处，希望各、项目根据实际情况，加以修正。