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SummitonGlobalizationofChineseTourismEducation
2009International Higher
20-21。2009
Shanghai，June
加拿大与中国高校酒店管理教育比较研究+
onEducationof in
Management
ComparativeStudy Hospitality
andUniversitiesbetweenCanadaandChina
Colleges
魏卫’吕镇
≯多乞f F尹叠f ZhenLu
魏卫，广州大学城华南理工大学经济与贸易学院广东广州510006
213
吕镇，加拿大瑞尔森大学酒店与旅游管理系安大略多伦多M5B
School and China
Commerce,SouthUniversity
ofEconomics ofTechnology,
School
Guangzhou,510006,China，TedUniversity，Toronto,M5B2K3,
Rogers ofRyerson
Canada
摘要：加拿大旅游与酒店管理教育在世界上处于领先地位，本文以加拿大综合性大学排名前
20位的高等院校为研究对象，对加拿大酒店管理教育的特色和优势进行了探索和研究，其
科学的教学支持和质量控制系统、生动有趣的实践课堂、丰富的校友会资源、强化行业特征
的联合培养模式co-opprogram以及职业导向的学生社团组织等特征值得借鉴，同时作者认
为我国高校酒店管理教育在为行业培养专业人才、课程设置注重理论性、教育质量工程建设，
国际化办学等方面已形成一定的规模与特色，但同时也存在一定问题，本文通过中加高校酒
店管理教育的比较研究，提出我国高校酒店管理教育进一步发展的对策与思路．
关键词：加拿大高校；酒店管理教育；特色与启示
Abstract：TbeEducationof inCanadaisina inthe
HospitalityManagement leadingposition
iswell and education鹪
world．It known姻thein Tourism
aspect8Hospitality Management
follows：scientific and eon舡ol and
teachingsupportquality system，livelyinterestinglessons，
abundantalumni andvariousstudent the
association,strongindustryco-opprogram
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