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镇江如意江南餐饮管理有限公司 公司简介/加盟方案 一.公司简介 如意江南餐饮管理有限公司，成立与2008年8月18日，注册资本100万人民币。本公司专业从事中式餐饮研发推广。旗下镇江锅盖面、江南炭火煲，江南特色炒饭广受消费者好评。多次荣获江南小吃金厨奖。喜获餐饮类——江苏省中小投资最具潜力项目。 如意江南是中国首家以原生态炭火煲文化结合镇江特色锅盖面为背景的快餐连锁运营机构。公司产品主要包括：镇江锅盖面、炭火煲、炭火煨菜、炭火煲烧烤、卤肉大全、秘制凉菜、如意炒饭等众多市场流行、竞争力强的餐饮项目。 2010年，镇江如意江南餐饮管理有限公司成功推出“锅盖面、炭火煲 ”加盟项目。短短2年间，在镇江如意江南“弘扬饮食文化，传递致富梦想”经营理念的指引下，“ 如意炭火煲”一跃成为中国炭火煲行业第一品牌。“如意江南现象”、“如意江南模式” 也在一夜之间成为行业典范和舆论焦点，成为业界争相研究借鉴的标杆与榜样。 二.市场前景 (1)镇江如意江南美食蕴藏着巨大的商机，机遇转瞬即逝，目前正是投资的最佳时机！民以食为先，数千年来，餐饮业可以说是长盛不衰，不知有多少商业巨富是从餐饮创业起家，可以说，只要有人的地方，就离不开餐饮！餐饮市场容量逐年增大，特别是随着经济的发展、人民生活水平的提高，就餐习惯发生了很大变化，把家庭用餐搬到了市场，把餐厅作为自己的饭馆食堂。餐饮业又迎来了一次快速发展的机遇。营运支持1、特色锅盖面连锁加盟，以特色锅盖面为品牌核心竞争力，融合现代快速餐饮元素，秉承锅盖面秘制汤料，特色浇头为卖点，大众化的定价策略及时尚舒适的就餐环境，现代标准化统一的餐饮管理运作模式，具有投资不高、收入稳定、现金回流快、风险低、回报高等特点，经营不受季节影响，开店不受地域限制，独占面食市场鳌头，商机钱景广阔。2、启动《如意江南营建手册》、《如意江南员工手册》、《如意江南产品制作标准手册》、《如意江南员工培训手册》、《如意江南营运管理手册》等管理体系。3、管理人员在公司督导带领下执行管理，并对人员进行深入、细致的管理过渡引领训练。4、最简单的“ 傻瓜式”操作，无论您是否有经验，是否从事过管理行业都可以独立经营。总部已根据多年的经商、管理经验将经商中的所有弊端已经消化掉，给到您的就是一套简单、统一的操作，所以“镇江餐饮管理有限公司”传承的就是只要您做了，就会成功！5、成本控制和利润管理支持总部派出厨房技师驻店亲临操作，严格按规定的时间、流程、比例进行控制，出来的面食品味、品质和卫生指标与总店始终如一6、追踪管理体系的执行情况除原材料由总部统一配送外，其余材料都可在当地采购。7、顾客回访，阶段性市场调查。针对问题做出《SWOT报告》并实施。8、出现核心人员流失，在24小时内启动紧急支援方案。9、店方人员完全能够独立带店营运后，公司督导人员返回总部。总部提供市场宣传和促销方案，帮助加盟商确定目标市场，公司派出专业指导老师协助开业，并进行不定期指导帮助解决经营管理中的问题，以及各岗位技术人员后续服务。10、营运督导不定期巡店辅导，持续的训练和营销策划支持。无忧创业【经营托管】我们知道有的加盟商除了如意江南外还有自己其他的事业，可能在后期经营管理方面没有足够的精力，所以我们可以实行托管方式。即，加盟商只需委派专职财务监控财务管理，餐厅的正常营运工作全权交给公司来做。【不从零开始】我们的任何一个加盟店都不是从零开始的。从项目的咨询、前期筹备到正常营运过程都是在公司的辅助下进行的，我们交给加盟商的每一个店都是能够正常营运的餐厅，即成熟餐厅。 如意锅盖面盈利分析表 收入总额 人均消费 销售份额 日营业额 15/人 500份/天 7500元/天 成本费用 原材料 水电 房租 工资 税收及其他 2500元/天 30元/天 250元/天 220元/天 50元/天 成本费用合计 3050元/天 日纯利润3050/天 月纯利润91500元/月 年纯利109.8万元/年 时间 人数 人均消费（元） 营业额（元） 06∶30-10∶30 40-60 12 480-720 10∶30-13∶30 50-70 15 750-1050 13∶30-17∶30 10-35 10 100-350 17∶30-20∶30 40-50 15 600-750 20∶30-10∶30 20-30 12 240-360 合计 160-245 2170-3230 月营业额（取消费人数平均值营业额）=每日平均营业额2700*30天=8.1万元； 年营业额=8.1万元*12=97.2万元 毛利：97.2*60%=58.32万 全年固定费用预估： 房租：2000*12=24000元 水电费用：1500*12=30