新进员工应知试卷答案(生鲜).docVIP

新进员工应知试卷答案（生鲜） 课别： 姓名： 工号： 得分： 一、不定项选择题（共16分，每题2分） 1、1、蔬果课，叶菜类收货标准（　 B ） A、鲜度 B、质量 C、标准 D、大小 2、首问责任制要求员工做到（ ABCD ） A、了解卖场布局及商品大类位置 B、知晓超市各类促销活动 C、语言表达准确 D、态度亲切 3、生鲜仓库的陈列原则（ A ） A、生与熟分开 B、统放一起 C、熟和生一起陈列 D、直接放在地面 4、“随手原则”包括（ ABCD ） A、一米距离之内地面垃圾员工应做到随手清洁 B、营业结束后随手关灯 C、随手关闭滴水的水龙头 D、随手将孤儿商品放到指定地点 5、生鲜仓库商品进出货原则（ A 　） A、先进先出 B、先进后出 C、后进先出 D、随意管理 6、生与熟食品离地标准（ D ） A、10----20cm B、0----30cm C、5----8cm D、10----15cm 7、卖场站姿要注意（ ABCD ） A、头正、脖直、目光平视 B、女士右手交与左手，自然放于腹前 C、男士两手相握放于背后 D、不倚靠货架 8、生鲜洗手原则，先浸湿双手，涂杀菌洗手液至少几秒( B ) A、5秒-30秒 B、15秒-20秒 C、30秒-35秒 D、10秒-25秒 二、判断题（共17分，每题1分） 1、收银员着工装时，上衣衣摆可以放在裙子外。（ × ） 2、工作牌应该挂在右胸口。（ × ） 3、生鲜商品“新鲜”从收货、储存、操作处理到陈列，始终都要保持生鲜的质量（ √ ） 4、当理货员对顾客特意投来的目光视而不见，会使顾客产生不快。（ √ ） 5、凝视区域以两眼为上线，唇心为下顶角所形成的倒三角区。（ √ ） 6、卖场行走，谦让顾客，不从顾客中间过 。（ √ ） 7、行走时与顾客身体接触，应迅速离开。（ × ） 8、卖场内不得擅自连接用电器。（ √ ） 9、为了帮助理货员加货，厂方工作人员可以单独进入卖场内仓取放商品。（ × ） 10、工作时间不能佩戴一只以上的戒指。（ √ ） 11、到了下班时间未与下一班人员交接也不能离岗。（ √ ） 12、生鲜冷藏柜温度0 ℃～5℃之间，冷冻柜温度18℃之间(√ ) 13、无特殊情况不得随意挪用灭火器。（ √ ） 14、顾客在超市内突然患病，员工应该将自备的药物让他服用争取治疗时间。（ × ） 15、生鲜员工早班和晚班不用交接留言就可以下班（ × ） 16、上班时间更衣箱内可以暂时存放自己在别处超市购买的物品。( × ) 17、赠品需要凭有效的“赠品联系单”才能进入卖场。（ √ ） 三、填空题（共36分，每题3分） 1、卖场内常见的消防器材有 手提灭火器 、 墙式消防栓 等。 2、商品经门岗出入，必须配合防损门岗核对单据及实物的 数量 、 品名 、 条形码 、 内码 等信息。 3、考核门店防损业绩的指标是 损耗 率。 4、卖场消防设施 1.5-2 平方米范围内不能堆放物品，必须保持消防设施取用方便。 5、商品失窃形式主要有 内 盗 外 盗。 6、员工进入卖场仓库必须 2 人以上同行。 7、内盗处理方式有 赔款 、 张榜公布 、 辞退 。 8、防损的原则是 全员防损 、 以防为