解读中国的古代饮食文化中“颐养正气以养性”的理念.pdfVIP

论文集 墅鲤笪鲤鲤卫巡殳旦地螋丝!兰!生!：竺堡堂堡主壁蔓壁垒壁!壁圭兰垂堡垒壅生苤垒!生!生至茎!垒 解读中 国古代饮食文化中 “颐养正气以养性”的理念 张冰隅 (上海食文化研究会上海市老年大学上海200083) 摘要：颐为口，象征的是进食。既是口，进而衍 颐卦第二十七 生到饮食文化与养生文化。颐卦提示；颐象不但是 卦名：山雷颐【下震上艮】 进食之象，还蕴藏了一个人的谈吐举止状态。以“颐 ■■■■—■■—一 ■—-●——■ 卦第二十七”为例，解读易经的“进食之道”和“养生 ■一●● ■—一●●■■ 之道”之关联。体现中国古代饮食文化所包含的蓄 ●—一■—一 ■——■■●—●■ 养修性之道。通过分析古人养生之道的内涵，为今 卦画： 人的饮食观念对古代饮食文化的借鉴与焕发，获得 卦辞：贞吉。观颐。自求口实。 源动力。 《颐卦》在《大畜卦》之后。当人们“大畜”了不少 关键词：卦象颐卦饮食文化养生之道 财富或者说物质之后，就很自然地想健康长寿，这 就把“颐养天年”提上议事日程。所以《序卦》说：“物 theChinesedietculturein 畜然后可养，故受之以颐。颐者，养也。”《说文解 Divinatorysymbol ancientfor maintain maintenance 字》：“颐，颔也”。这“颔”，指下巴。在古代的“相书” heathyconcept ZhangBingYu 中，一般把人的脸部分为上、中、下三停，分别代表 FoodCultureResearch (Shanghai Association)人生的青年、中年、晚年。有无数经验证明凡是“天 庭(前额)饱满”者，年青有为，聪明能干；而“地阁 Abstract：Yiforthemouth．iSthe of symbol (下巴)方圆”者则健康长寿而晚年有福。实际上早 the turnstothedietculture mouth，then 在上古时期就很重视饮食养生——也即“颐养”的 eating．Is andthecultureofhealth Yi； 意思。 preservation．Hexagram Yiasnot eat alsothestateofa only like，is perSon’S 为什么“颐”与饮食有关呢?既是因为下巴的里 voiceand Yi 面就是用来咀嚼食物的牙齿，也是因为《颐卦》的卦 manner．“Hexagramtwenty—seventh’’