饭店设施规划与设备采购管理.pptVIP

陕西西安荣民饭店照明设计 扬州金陵大饭店照明设计 上图进户门厅10米高网状吊顶、门厅柱灯光，一楼大厅10米高、宽6米、长17米暗槽灯均为DimSlimLamp，色温2700K。 扬州金陵大饭店照明设计 3.5m高云状、梅花状吊顶灯光用DimSlimLineLamp，每一个图案都勾勒的均匀、细致。 扬州金陵大饭店照明设计 韩国会馆婚礼厅，婚礼大厅本身就是一副精美的图画，FEELUX的T5可调光支架灯DimSlimLamp用做间接照明，发出柔和、均匀的光，更是为这神圣的殿堂增加了几分亮丽、梦幻的色彩。 第二章 饭店设施规划与设备采购管理第三节 饭店景观设施照明设计与管理 二、饭店景观照明设计与管理 3.照明方式与要求 （1）照明方式 （2）照度要求 ①前厅；②服务台；③走道；④办公室；⑤公共区域；⑥客房；⑦门厅；⑧设备房 DimSlimLamp产品介绍 内置高频电子镇流器，高品质、长寿命。专用灯丝变压器预热启动技术，有效保护灯丝。APFC有源功率因数校正。具有重启、保护、连开功能，芯片驱动，异常情况保护电路。EMI通过GB17743、EN55015、EN55022标准。 采用彩钢板灯盘和铝材灯架，结实耐用、耐腐蚀，镀金弹片，保障灯丝接触牢靠。 第二章 饭店设施规划与设备采购管理第四节 饭店设备的选择和评价 一、饭店设备的选择标准 1.适应性 2.安全可靠 3.方便 4.节能 5.环保 6.配套 7.独具特色 第二章 饭店设施规划与设备采购管理第四节 饭店设备的选择和评价 二、饭店设备的评价 1.投资回收期（Payback Period ） 投资回收期是指从项目的投建之日起，用项目所得的净收益偿还原始投资所需要的年限。投资回收期分为静态投资回收期与动态投资回收期两种 2.费用效率分析法 第二章 饭店设施规划与设备采购管理第五节 饭店设施设备采购与验收管理 一、饭店设备的采购 1.采购团队 2.调研 3.订货 4.采购管理 ●　饭店物资的采购管理 采购管理的主要内容： ●　协助财务部门做好饭店对供货商的货款清算工作。 ●　制作并妥善保管与供货商之间的交易合同，保证合同合法有效并对 　　饭店有利。 ●　制定采购各种物资的严密程序、手续和制度，使控制工作环环有效 　　同时，建立科学的采购表单体系，为每一环节的工作流程留下可资 　　查询的原始凭证，并以制度保证所有原始凭证得到妥善的收集、整 　　理和保存，为饭店结付货款及物资管理的其他环节提供可靠的依据 ●　控制采购活动全过程，堵塞每个环节中可能存在的管理漏洞，使物 　　资采购按质、按价、按时到位。 ●　根据饭店各业务部门对物资质量与价格的要求，选择最为合适的供 　　货商，并及时订货或直接采购。 ●　认真分析饭店所有业务活动的物资需要，依据市场情况，科学合理 　　地确定采购物资的种类与数量。 采购的基本程序 ●　选择采购方法：市场直接采购 　　　　　　　　　预先订货 　　　　　　　　　“一次停靠”采购法 　　　　　　　　　集中采购 ●　确定采购程序 ● 加强采购凭证管理 第二章 饭店设施规划与设备采购管理第五节 饭店设施设备采购与验收管理 二、饭店设备的验收 1.验收准备 2.验收检查 3.退货索赔 4.验收流程 ●　饭店物资的验收管理 （1）验收的内容 　●　检验（凭证检验、时间检验、数量核查、质量核查、价格核查） 　●　收货 （２）验收的程序 　●　前期准备工作 　●　验收操作，物资入库 　●　记录验收结果 （３）拒收 　● 要认识到这只是交易过程中常见的问题，而不是供购双方的纠纷 　● 要尽快告知饭店的采购部门和相关的物资使用部门，敦促他们 　　及时寻找替代品。 　● 在退货通知单上要详尽写明退货的原因，并请送货人签字证 　　明，为与供货商的进一步交涉留下原始凭证。 本章小结： 本章了解饭店建筑的选址、景观的结构布局，设施规划、服务设备配备；础上合理使用饭店设备；掌握现代饭店规划设计要素及常用饭店设备的采购与验收管理的内容；对饭店常用设备的采购管理提出建议和意见，以提高饭店效益。 作业 思考：如何给饭店常用设备的采购管理提出建议和意见，以提高饭店效益？ 第二章 饭店设施规划与设备采购管理 第一节 饭店设施规划 第二节 饭店设施设备规划设计的要素 第三节 饭店景观设施照明设计与管理 第四节 饭店设备的选择和评价 第五节 饭店设施设备采购与验收管理 第二章 饭店设施规划与设备采购管理第一节 饭店设施规划 一、饭店规划设计原则 其原则涉及饭店的功能布局，对任何档次的饭店经营管理与效益都很重要。应遵循： 1.一切从市场需求出发； 2.主观与客观条件一致； 3.坚持个性； 4.功能与布局统一，材料与档次统一，格调与色调统一，一切服务于人。 第二章 饭店设施规划