连锁零售企业采购实战封闭训练营.pptVIP

* * * IBMG国际商业管理集团 * 零售业发展趋势对采购新的要求 全球化采购 中央统采与地方采购 自有品牌的开发 平等待人（供应商、部门） IBMG国际商业管理集团 * 谢 谢！ 超市管理专家 * * * * * * * * * * 单品：听装可乐和箱装可乐不同的单品，同一品种 * * * * * * * * * 包括培训供应商 * * 促销计划和预算时采购在制定年度销售预算时应考虑的 * * * * * * * * * IBMG国际商业管理集团 * 1、商品结构与组合 以顾客为主的商品结构与商品组合 站在顾客采购角度确定结构 目标客层细分 目标客层定位 目标商品结构定位 目标商品组合定位 按期调整商品分类 IBMG国际商业管理集团 * 2、单品数（SKU计划） 何谓SKU： Stock keeping unit——最小存货（销货）单位 采购执行SKU计划是一个动态的过程 动态过程的周期最少是一个季度 顾客需求 商品生命周期 季节性因素 门店定位 差异化经营战略 单品数 品类角色 汰换商品品种 IBMG国际商业管理集团 * 3、陈列面（商品陈列图） 商品陈列图是商品陈列的分布设计。由采购在电脑中完成，运营部门协助完成。 不同的部类，不同的品类角色，不同性质的商品有不同的陈列原则，例如： 基于品牌的纵向陈列 基于分类的纵向陈列 价格带陈列原则 口味原则 包装原则 IBMG国际商业管理集团 * 4、价格策略 进价成本 加价率毛利率 价格策略 跟价指数 A、B类商品划分 H-L 比照式定价 EDLP IBMG国际商业管理集团 * 5、销售额 采购要关注每一个SKU的单品销售效率，让每一个单品发挥其最大的销售潜力 IBMG国际商业管理集团 * 6、毛利率 采购需要根据单品品类定位确定其毛利率，最后达到部类毛利率要求； 毛利额是单品真正实现的利润贡献，采购要关注每一个单品的毛利贡献率。 IBMG国际商业管理集团 * 断、缺货商品 积压商品 临期商品 赠品 残品 7、库存跟踪 IBMG国际商业管理集团 * 第二 供应商管理 1、供应商引进管理 2、供应商运行管理 3、供应商绩效考核 IBMG国际商业管理集团 * 1、供应商引进管理 消费者产品需求 供应商评估 供应商考察 供应商谈判 寻找产品供应商 采购开发产品 供应商合同签署 供应商引进审批 IBMG国际商业管理集团 * 2、供应商运行管理 管理指标 销售额、毛利率、到货率、客诉率、资金回报率、通道收入、财务收益率、周转率、促销支持力度等 部门协作 采购部、营运部、收货部、客服部、信息部 管理目标 整合供应链，畅通上下游，建立战略联盟 IBMG国际商业管理集团 * 2、供应商运行管理 超市向采购要利润 全面了解工业制造，了解整个供应链环节 （如何降低生产成本？） 全面熟悉市场营销，了解整个市场环境 与供应商共同进行终端市场营销及推广 供应商驻场人员规划 IBMG国际商业管理集团 * 3、供应商绩效考核 管理体系 档案 日常维护 绩效考核 考核指标 考核频率 评估 激励机制 工商关系 等级设置 评估机构 奖优罚劣 公开公平 双赢互惠 考核机构 考核指标：帐期，库存周转天数，SKU数，销售额， 毛利率，毛利额，退佣，商业赞助，到货率 划分A、B、C级供应商 IBMG国际商业管理集团 * 第三、促销计划实施 促销计划、促销预算的制定 1、全年促销计划 2、促销商品规划 3、促销毛利控管 促销计划的实施 1、选品会机制 2、促销谈判 3、促销单品清单 促销评估机制：分析、检讨 IBMG国际商业管理集团 * 第四 竞争对手市调 市调目的： 市场调查是保持企业竞争力的必备武器 市调内容： 品类、价格、陈列、布局、客流、客单价 市调报告： 对应措施： IBMG国际商业管理集团 * 第五 商品综合分析 采购要对所负责商品的销售、毛利、库存等各方面情况进行分析，分析表现好的商品和不好的商品，总结原因，提出改进措施。 分析工具: 销售报告（正常品、促销品、新品、高销量、低销量、零销量、组织分类销量） 毛利报告（负毛利、零毛利、正常指标毛利） 库存报告（负库存、高库存、低库存、库存周转天数） 有效单品数量报告 市调竞争力分析报告 缺断货报告 零销售零库存报表 零销售有库存报表 供应商绩效报表 商品绩效报表 IBMG国际商业管理集团 * 采购经理的职责 第一，监管所有的采购决定； 第二，负责制定采购各项预算指标； 第三，指导部门采购，并依靠部门采购完成预算； 第四，发展与供应商的业务关系； 第五，促销规划，实施，监控； 第六，评核采购的各项业绩，调整策略； 第七，掌控市场动态，及时应对 第八，新店商品规划及陈列规划 IBMG国际商业管理集团 * 采购经理助理的