甜味剂--甜蜜素的合成技术和应用.pdfVIP

广东化工 999年第2期 甜味剂——甜蜜泰的合成技术与应用 邓旭忠 关燕琼杨辉荣 (广东工业大学4L-r-系，广州，510090) 摘要本文练述T甜蜜素的合成方法，以拙在生活窑际中的应}{j 关键词甜味剂，甜蜜素 甜蜜素是一种非营养性低热量台成舔味剂，于 【；H1lNH2+H20 Sveda发现其甜 未反应的环己氡和邻二氯苯用水蒸气蒸出后可 1937年由美国Illinois大学Michael 味。因对其安全性有争论，直到1969年美国才获准以重新使用，结晶母液套用。此法原料易得，反应时 使用。世界粮农组织于1980年礁认甜蜜素为安全间短(3h)，收率高(90％)。我国大部分厂家也采 的食品添加剂，并在美国、加拿大、瑞士等40多个国 用此法生产，但是在反应过程中存在易结焦，反应失 去控制不易操作等缺点，我国吴保庆‘5j、扬辉荣[61 家使用。据统计．1992年世界消费量为43万t。我 等采用轻油作溶剂，则可咀避免此缺点，收率高达 国卫生部于1986年允许作为舔味剂使用；1989年 全国食品添加剂标准技术委员会通过标准，制定使 97％以上。 用范围和用量。据统计，1992年我国生产量仅为1．1．3 以环己氨和氯基磺酸铵为原料合成Ⅲ 4000t，而1995年达1．6万c，其中出f7为1540t。 GHlINH2十N[{2S03NH41坚竖矗HllNHS()3NH． 甜蜜素在广东发展较快，广东肇庆香料厂于 +NH3十 1986年开始生产，产品叫甜索；之后广东中山食品 产物经氢氧化钠碱化，水蒸气除去溶剂和环已 添加剂厂、广东佛山市微生物研究所也分别于1987氯，结晶和重结晶得产品。此法能避免环己氨和氨 年和1988年开始投产。此外．深圳郎氏有限公司、基磺酸的中间反应，反应物粘度不会增加，：易于混 广东互惠(江门)食品添加剂有限公司、广东深圳方 合，反应能充分进行。 大添加剂有限公司、深圳金城添加剂有限公司、汕头 1．2 以环己氨和三氧化硫为原料台成【¨91 信和实业公司等都已投产，且已取得r良好的经济 (CH，)3N十S(_墅(cH3)3N．S03 效益和社会效益。 l合成甜蜜素的工艺路线… (CH)3 1．1以环己氦和环己基氨基磺酸或其盐为原料台 成 (CH])3N+H20 1．1．1 以环己氯和氨基磺酸钠为原料的合成路 线[2】 此法原料便宜易得，反应条件温和。但反应操作复 qHllNH2十NH2SQ,Na型上竺生‘HlI4HSCh,N。+NH3+ 杂．日本日东化学公司曾改以环己氨和三氧化硫的 反应在溶剂轻油中进行，反应后经结晶和重结 气相反应合成甜蜜素“oI。我国徐光保等fl”采用 晶精制得产品，母液套用二日本吉富制药株式会社 Et3N为原料，CH：c12为溶剂，结晶母液套用，九次 采用此法。操作简单．原料廉价易得，溶剂易于回 循环试验表明，收率达952％。 收，收率高，缺点是反应时间较长，反应物粘度增加： 1 3 以环己氨和氯磺酸或其盐原料和合成 1 1 2 以环己氯和氨基磺酸为原料、以邻二氯苯为 Etl 2GHllNH：+(IS03H—c6