让市场之手牵引石柱辣椒.pdfVIP

■：一盒■■●一产生丈会■麓冀■一活鲁●■ 让市场之手牵引石柱辣椒 刘宇生’ 彭德金2 1石柱县辣椒产业办公室 2石柱县县委政策研究室 “多了贱，少了俏”是多数农产品遭遇的共同尴尬。如何使我县辣椒这一新兴产业跳出传统农产 品这一循环周期，真正成为红遍巴渝的“俏产业”?带着这一问题，笔者深入部分种椒乡镇、辣椒收购 点、辣椒加工企业，并前往重庆盘溪农贸市场和江津市等地进行了认真调研。通过调研认为：要使我县 辣椒产业有效规避传统农产品的市场风险，必须坚持产业发展与业主引进同步，基地培育与市场开拓同 步。只有借业主之手、市场之力，打通市场渠道、提高加工能力，才能有效破解辣椒“多了贱，少了 俏”的难题，从而避免遭遇农民受损、产业受挫的发展困局。只有建立既有一定规模、又相对稳定的辣 椒种植生产基地，才能巩固和提高我县辣椒的市场地位，从而实现农民增收致富、产业做大做强的目 标。因此，我们在加快基地建设的同时，必须加大辣椒市场的开拓力度，让市场之手牵引石柱辣椒红遍 巴渝大地。 一．我县辣椒市场开拓的基本状况 以上，成为川渝鄂最大的辣椒生产县。随着种植基地不断扩大，我县辣椒购销与市场开拓也不断取得新 的突破。 (一)营销体系基本形成。一是销售队伍基本形成。目前，垒县有大小辣椒经销商43家，其中： 个体经销商8户，专业合作社26个，企业9家，直接带动1500余人参与辣椒经营。二是销售市场基本打 开。我县辣椒以销售鲜椒为主，鲜椒销量占70％左右，主要销往重庆、成都、武汉、广州、北京及周边区 (县)等市场，其市场份额：重庆市场45％，成都市场20％，武汉市场lO％，广州、北京等其它省(市) 市场5％，县内及周边区县市场20％。与重庆小天鹅、秦妈、陶然居等多家辣椒企业建立了较为稳定的长 期供货关系。三是销售信息网络初步建立。县辣椒办分别在重庆、成都、武汉、贵州等全国重点辣椒市 场设置了专门的信息站，建立了“石柱红”辣椒网站，安排专人负责收集全国各地的辣椒市场信息，市 场信息网络初步建立。 (二)收购模式渐趋成熟。我县辣椒收购在经历了地头讨价还价、公路边露天交易等收购形式后， 逐步规范到当前的。定点定人挂牌亮照”收购，收购模式逐渐走向成熟。从调研情况来看，大多数椒 农、收购商和种椒乡镇对“定点定人挂牌亮照”的收购形式给予了充分肯定。一是坚持。谁投资、谁服 务、谁建基地、谁收购”的原则，本着“交通便利、方便椒农、利于外销”合理设置收购点、确定收购 人员，由县辣椒办统一制发辣椒收购牌，县工商局颁发辣椒收购经营执照，稳定了收购队伍，增强了收 购商的服务意识，二是坚持按地域定点收购，乡镇维护收购秩序，保证了收购正常有序进行，增强了乡 镇的发展和服务意识，三是坚持按质量标准收购，稳定了收购质量，增强了椒农的质量意识；四是坚持 辣椒行业协会按市场行情统一定价收购，稳定了收购价格，增强了广大椒农和收贿商的市场意识。 (三)初加工正在起步。我县辣椒加工主要以加工干椒、泡椒为主，有少量的综合加工产品。据初 步统计，全县有富民公司和悦崃、三红、龙沙、王家、红岩、三益、鱼池等7个专业合作社Jjn-r干椒， 一62— 一：一垒一奠■产生大台■慧薯■一洽台t■ a●●la‘揪口‘习l^J^oa蚋 场、临溪等6家泡椒厂年加工泡椒5000吨左右，重庆德庄、小天鹅，香水火锅、怡留香等几家外来企业从 事火锅底料、辣椒酱、剁辣椒等综合产品加工，目前年加工鲜椒5000吨左右，预计几个加工企业完全投 产后，年加工能力可达10000吨。 (四)品牌建设初见成效。我县已成功注册“三益牌”、 “三宜红”辣椒商标，申报了国内第一 枚以辣椒命名的集体商标——“石柱红”，注册了“石柱红辣椒”、 “辣椒之乡”两个网络实名商标和 。石柱红辣椒”网络商标。今年2月，市长王鸿举亲笔为石柱辣椒产业题名“石柱红”，石柱辣椒的知名 度正在逐步提升。 二．我县辣椒市场开拓存在的主要问题 (一)本地市场开发不够。一是辣椒加工业发展缓慢。主要以加工干椒、泡椒等初级产品为主，且 加工能力十分有限，精深产品加工尚属空白。据初步统计，全县年加工能力仅占总产量的lO％。二是辣椒 专业市场建设滞后。全县尚无真正意义的辣椒专业