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中国摩雩通提 2010,26(14):238—242
ChineseAgriculturalScienceBulletin
不同碳氮 比的培养料对金针菇产量及营养品质影响研究
卢 伟,陶 鸿,董 伟,王 芳,陈 明,赵大刚
(安徽农业大学园艺学院,合肥230036)
摘 要:采用棉籽壳、棉花秸秆和麸皮为主要原料,配成不同碳氮比的培养料栽培金针菇,探索培养料的
不同碳氮比对其菌丝生长速度、产量及蛋白质营养的影响。结果表明:在培养料25:1-60:1的碳氮比范
围内金针菇的茵丝生长速度和培养料的碳氮比成正比,但当碳氮比大于40:l时,随着培养料碳氮比的升
高,金针菇产量降低、产投比下降。培养料的碳氮比以45:1时蛋白质营养价值综合评价最高,碳氮比为
35:1时蛋白质营养价值次之
关键词:碳氮比;金针菇;产量;营养评价
中图分类号:$646.1+5 文献标志码 :$63 论文编号:2010—0819
TheImpactoftheTrainingM aterialswithDifferentPercentageofCarbonandNitrogen
totheYieldingandtheNutritionalQualityoftheFlammuhnavelutzpesr
LuW ei,TaoHong,DongW ei,W angFang,ChenMing,ZhaoDagang
(SchoolofHorticulture,AnhuiAgriculturalUniversity,Hefei230036)
Abstract:Thecottonseedsshells,thecottonstem andthehuskofwheatasthemaintrainingmaterialwith
differentcarbon—nitrogenratiotogrowtheFlammulinavelu@erinordertoexploretheeffectofthemedium
with differentcarbon—nitrogenratioonthergowthrate,outputandtheproteinnutritionsoftheFlammulina
velutipe.thepapershowedthat:theFlammulinavelutipermycelium growthrateandthecarbon-nitrogenratio
iSproportionalinthemediumbetween theratioof25:1—60:1ratio,whilewhen thecrabon—nitrogenratio is
greaterthan40:1.withthehighercarbon—nitrogenratioofmaterialculture,theFlammulinatendstohaveless
outputwiththeincreaseofthecarbon—nitrogenratio.Afterthetest,wefoundthebestproteinnutritioncomes
from theFlammulinavelutiperwiththetrainingmaterialof45:1crabon—nitrogenratio,andthatrgowninthe
trainingmaterialof45:1carbon—nitrogenratiohasthesecondbestproteinnutrition.
Keywords:C/N;Flammulina;yield;nutritionalvalue
0 引言 草菇、猴头菌等菌丝生长和子实体产量的影响 ,但很
王家季等Ⅲ认为不同碳氮 比的培养料对金针菇的 少论及栽培料碳氮 比与食用菌营养品质的关系,目前
生长、发育及产量有重大影响,其 中碳氮 比为38:1的 雷锦挂等研究了培养料
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