山药多糖的分离纯化和其结构鉴定.pdfVIP

工艺技术 山药多糖的分离纯化及其结构鉴定 顾 林,姜 军,孙 婧 扬州大学食品科学与工程学院,扬州 ( 225001) 摘要:以山药为原料,经分离提取纯化等一系列步骤得到山药水溶性多糖,用SephadexG-100柱层 析,发现经 层析后的多糖为均一组分,其比旋光度为 ,属于水溶中性多糖。经薄层层析 DEAE +162.5° 以及 分析测定该中性糖为葡萄糖和甘露糖组成,其摩尔比为 。红外光谱和 谱分析 GC-MS 0.560∶.44 NMR 显示该中性糖有 异构体吡喃己糖环,它们归属为 葡萄糖和 甘露糖。 α- α-D- α-D- 关键词:山药;多糖;纯化;结构 中图分类号:TS201 文献标识码:A 文章编号:1005-9989(2007)05-0109-04 Isolation,purificationandstructuredeterminationoftheyam GULin,JIANGJun,SUNJing (CollegeofFoodScienceandEngineering,YangzhouUniversity,Yangzhou225001) Abstract:Polysaccharide,whichwasobtainedfromDioscoreaoppositabyaseriesofstepsofextraction,sepa- rationandpurification.ThispolysaccharidewasofhomogeneousbyDEAEcolumnchromatography,thisis 收稿日期:2006-10-15 基金项目:江苏省科技攻关项目 ;江苏省高校自然科学研究项目 。 (BE2004347) (04KJD210227) 作者简介:顾林 ,男,江苏扬州人,副教授,研究方向为农产品加工。 (1956-) ! 条件下树莓多糖的提取率在3.44%~5.70%波动。 μ 的差异满足关系式:μ-=±δ(δ0),在95%信度区间内 参考文献: F (1,f)·MS δ= 0.05 E′ E =1.130 田庚元 天然多糖的研究与应用 中草药 ! n [1] . [J]. ,2000,(10):40- e 试验总次数 44 n= e 1+显著因素自由度之和 李平 王艳辉 马润宇 山茱萸多糖提取过程研究 北京 [2]