天然植物甾醇分离纯化.pdfVIP

第 25卷第 4 期 武 　汉 　工 　业 　学 　院　学 　报 Vol25No4 2006年 12 月 Jou rnal　of　W uhan　Polytechn ic　U n iversity D ec2006 文章编号 : 1009 - 4881 (2006) 04 - 00 12 - 06 天然植物甾醇的分离纯化 万建春 ,张维农 (武汉工业学院 食品科学与工程学院 , 湖北 武汉 430023) 摘 　要 : 天然植物甾醇具有多种重要生理功能 , 目前广泛应用于医药 、食品及化妆品等行业 。 随着这些行业对天然植物甾醇需求量的增加 ,如何制备高纯度的天然植物甾醇逐渐受到研究 者的关注 。由此 ,对国内外天然植物甾醇的分离与提纯方面研究进展做了概述 。 关键词 : 天然植物甾醇 ;分离 ;纯化 中图分类号 : TQ 64598　　　　　　　　　　　文献标识码 : A 　　甾醇通常为片状或粉末状白色固体 , 甾醇分子 0　引言 中 , 碳原子数一般为 27 ～3 1 , 相对分子量约为 386 天然植物甾醇是一种存在于植物中的天然活性 ～456 。甾醇熔点较高 , 均在 100 ℃以上 , 最高达 ( ) 物质 。它是以环戊烷全氢菲为主体骨架 甾核 的 2 15 ℃ 。甾醇的相对密度略大于水 , 不溶于水 、酸 一类甾体化合物 ,在结构上与胆固醇相似 ,仅侧连不 和碱 ,溶解于氯仿 、乙醚 、苯 、醋酸乙酯 、二硫化碳 ,较 同。在 自然 界 中 谷 甾 醇 ( Sito stero l ) 、豆 甾 醇 难溶于乙醇和丙酮 [ 1 ] 。 ( ) ( ) Stigm a stero l 、菜油甾醇 Camp e stero l 和菜籽 甾醇 甾醇被誉为 “The key to life ”,具有十分重要的 ( ) B ra ssica stero l 含量最多 ,其结构见图 1。植物甾醇 生理功能 。近年来由于生命科学的发展 ,植物甾醇 主要来源于植物油精练下脚 ,脱臭馏出物等物质 。 的生理功能得到了深入的研究 。B lair 等 [ 2 ] 在实验 中证明了植物 甾醇对高血脂症有辅助治疗效果 。 [ 3 ] β Ka ssen 等 发现 , 谷甾醇可促进人类前列腺基质 细胞生长 因子 1 ( TGF1) 的表达和增强蛋 白激 [ 4 ] α 酶 C 的活性 。Awad 等人认为植物甾醇可延缓 乳腺肿瘤的生长和扩散