生物活性多糖的结构和构效关系研究进展.pdfVIP

维普资讯 CJCM 中华实用中西医杂志 2006年 VOL．(19) NO．19 -2363· 生 物 活 性 多 糖 的 结 构 及 构 效 关 系 研 究 进 展 ResearchProgressonStructureandStructure—ActivityRelationship ofPolysaccharidewithbioactivity 王文平，郭祀远，李 琳 (华南理工大学轻工与食品学院，广东 广州，5l0640，贵州大学化学工程学院 贵州 贵阳 550003) WangWen-Ping,GuoSi-yuan,Lilin (CollegeofLightIndustrynadFoodScinece，SouthChinaUniversityofTechnology,Guangzhou510640，CoHegeofChemistry Engineering,GuizhouUniversity,Guizhou550003) 中图分类号：R343 文献标识码：A文章编号：1607-2286(2006)19．2363-05 I|Il要】多糖具有抗肿瘤、抗病毒、降血糖、降血脂、抗炎、抗衰老等多种生物活性作用，多糖的生物活性与其结构密切 相关．本文详细论述了活性多糖的结构分析方法的研究进展，并综述了活性多糖的构效关系． I关冀词】多糖；结构；生物活性；构效关系 [Alntnet]Polysaccharidehasvariousbiologicalfunctionsincludinganticanceractivity,antivirusactivity,red．~ gbloodsugar contentandbloodfaIl’anti．inflammationand枷 ageactivity．Biologicalactivitiesofpolysacchar／dearecloselyrelldodtotheirstructures． 11IispapersummadzestheadvancesinstudyOnstructure柚al c矗lmethodsofpolysacchar／des·Therelationshipbctwffn smmtureof activepolysaccharidesandtheirbiologicalactivityarcreviewed． [Keywords]polysaccharide；structure；bioactivity；sUucU．-e-activityrelationship 1 前 言 由相同的单糖残基 以相同的键型连接形成线性链，比如直链 多糖是来自高等植物、动物细胞膜、微生物细胞壁中的天 淀粉是以麦芽糖作为结构单位的 1，4键合的D-毗喃葡聚糖。 然大分子物质，是由十个以上单糖通过糖苷键连接而成的聚 2．2二级结构：多糖的二级结构是指多糖骨架链问以氢键结合 糖，其分子量一般为数万至数百万。活性多糖是指存在于生物 的各种聚合体，只关系到多糖分子中主链的构象，不涉及侧链 体中，能促进或增强机体健康，具有控制细胞分化，调节细胞生 的空间捧布 。在多糖链中，糖环的几何形状几乎是硬性的， 长衰老的一类非特异性广谱免疫调节剂，它能激活免疫细胞， 各个单糖残基绕糖苷键旋转而相对定位，可决定多糖的整体 提高机体免疫功能而对正常细胞没有毒副作用。近2O年来，由 构象，多糖的二级结构