碳源与氮源对绣球菌茵丝生长的影响.pdfVIP

食用菌学报@2011．18(3)：22～26 文章编号：1005—9873(2011)03—0022—05 碳源和氮源对绣球菌茵丝生长的影响 林衍铨，马璐，应正河，江晓凌 (福建省农业科学院食用菌研究所，福建福州350014) 摘要：采用平板培养方法研究了碳源、氮源对绣球菌(Spara嚣iscrispa)菌丝生长的影响，并用二元二次正交 回归实验对绣球菌的母种培养基配方进行优化。结果表明，适宜绣球菌菌丝生长的最佳碳氮源为葡萄糖和鱼 粉蛋白胨，优化后的母种培养基配方为：马铃薯20％，葡萄糖2．10％，鱼粉蛋白胨0．32％，琼脂2％。 关键词：绣球菌；碳源；氮源；响应面分析法 分别加2％的葡萄糖、半乳糖、木糖、甘露醇、蔗 绣球菌(Sparassiscrispa)，隶属于无(非)褶菌 糖、麦芽糖、乳糖、果糖、玉米粉、甲基纤维素。 目(Aphyllophorales)、绣球菌科(Sparassidaceae)， 又名绣球蕈、绣球菇[1’2]，其子实体洁白，菌肉脆嫩， 氮源试验培养基(％)：在基础培养基(2葡萄 风味独特，营养十分丰富，是一种珍稀食药用真菌。 糖，0．1KH。PO。，0．05 MgS04，2琼脂)中分别加 绣球菌子实体干品中氨基酸总量和多糖含量都较 入0．3％的硝酸钾、硝酸铵、硫酸铵、碳酸铵、尿 高，分别为9．33％和2．6％[3]，另外，其含有的8一素、鱼粉蛋白胨、牛肉蛋白胨、牛肉膏、酵母膏、麦 葡聚糖能提高人体免疫力及机体造皿功能[4’5]，对 芽浸粉。 某些肿瘤有一定的预防和抑制作用Es-a3。绣球菌和1．2方法 灰树花的混合提取物可以治疗癌症和艾滋病[9]，通 1．2．1不同碳氮源对绣球菌茵丝生长的影响 过深层培养，绣球菌还可产生对某些真菌具有拮抗 将活化的绣球菌(菌种于PDA培养基上 0|。 23℃培养20d)菌块(5mm)接于不同碳源和氮 作用的绣球菌(sparass01)[1 近年来，随着绣球菌人工栽培的成功，国内 源平板(9cm)中于23℃培养18d，用十字交叉 已有学者对绣球菌的营养生理特性进行了报道， 法测定菌丝长速，观察菌丝长势，选择最适碳源 但仅限于碳源、氮源的单因素研究。笔者在研究 和氮源。每个处理4次重复。 碳源、氮源对绣球菌菌丝生长的基础上探讨了最 1．2．2不同碳氮源浓度对绣球菌茵丝生长的影响 适碳、氮源的最佳浓度，并对绣球菌的母种培养 将活化的绣球菌菌块(5mm)分别接种于不 基配方进行了优化，旨在为绣球菌的进一步开发 同浓度的最适碳源和氮源的培养基中，碳源浓度 利用提供参考。 (C)分别为1％、2％、3％、4％、5％和6％，氮源浓 度(N)分别为0．1％、O．2％、0．3％、0．4％、0．5％ 1材料与方法 和0．6％，其它同1．2．1，计算不同碳、氮源浓度下 1．1材料 的菌丝长速(Y。、YN)。 1．1．1供试菌株 1．2．3绣球菌母种培养基优化 在以上试验的基础上，对绣球菌母种培养基 绣球菌(S．crispa)C菌株由福建省农业科 学院食用菌研究所保藏。 进行优化，即在马铃薯20％，琼脂2％的基础上添 1．1．2培养基 加上述实验得到的最适碳源和氮