气体环流生化反应器内涡结构的探讨.pdfVIP

第二届全国发酵工程学术讨论会论文集 1998 气体环流生化反应器内涡结构的探讨 卢泽民陆建明来金华 rr苏理工大学生翱3-程研究所．馈旺。212013 摘要本文描述与气体环流生化反应器有关的涡结构的形成情况，阐述涡结构与捏合、传质的关系 介绍为达到提高混合和传质性能所采取的产生有组织的涡结构的控制方法． 关键词气体环流生化反应墨，涡结构，控制 气体环流生化反应器是在通风发酵过程中，依靠压缩空气的能量，使反应器内的醪 液相互剪切、搓擦和卷吸作用而达到混合和传质目的的反应器。从宏观上看，醪液在反 应器内按一定的速度和方向循环运动。绝大多数情况下，醪液的流动为湍流，流动粒子 的运动近乎随机，描述真实流动的方法至今难以实现。随着流体力学理论和现代计算技 术的进一步发展，人们发现，对于给定的流动，无论它多么复杂，在任何情况下都存在 包含有不同时间和空间尺度的一定的涡结构。涡的生成、发展和衰减过程，以及涡与涡、 涡与外部流动、涡与物体之间的相互作用，支配和决定着整个流动的特性。因此，人们 对涡的利用也从传统的航空技术拓展到流体机械、化工、建筑、风工程和海洋工程等众 多领域”J。研究气体环流生化反应器，常见的方法是采用不同的装置，输入一定的能量， 考察混合和传质等参数的宏观变化，这种方法得到的结果差异性较大【2】f”，理论上也难 以统一。因此对气体环流生化反应器中醪液的涡结构特性进行研究，对反应器理论、计 算，特别是放大准则的确立都有是有益的。 l涡的产生、结构及作用 n，掺 气体环流生化反应器一般由罐体、导流装置、分布器、 仆，④ 喷嘴和热交换器等组成。当醪液与壁丽搓擦，气泡破碎， 喷嘴出口处气液相互作用等均可引起涡的产生。以醪液和 热交换器圆管作用为例，热交换器一般为圆管制成，当醪 ㈤勘 液流迎面向圆管时，压力就从自由流动压力升高到停滞压 力。靠近圆管前缘的高压促使正在形成中的附面层在圆管 的两侧逐渐发展。在圆管直径截面的附近，附面层从圆管 ㈩翁 表面的两侧脱开，并形成两个在流动中向尾部拖曳的自由 剪切层．因自由剪切层的最内层比和自由流相接触的最外 层移动慢得多，于是这些自由剪切层卷成不连续的打旋的 卡门涡。涡阃的相互作用形成混合和传质．不同醪液流动 速度 通常用雷诺数Re表示 下绕流的情景也不同，如 图l所示。 8、Rc 5，流动无分离；b、5≤Rc 40，尾 图1不同醪液速度下的绕流 流产生一对涡；c、40≤P-,z ]50，尾流出现卡门涡街： 第二届全国发酵工程学术讨论会论文集 1998 流后的涡结构受到控制，混合和传质即可控制。 在醪液中还存在自由剪切流动，当自由剪切流动失稳后，在流动的展向就出现有序 的涡结构。这些涡发生配对和撕裂现象，使剪切层厚度增加；同时还会出现三维涡结构， 即发展了的流向涡．流向涡和展向涡相互作用，改变了剪切层结构，加强了醪液间的相 互作用。研究失稳后的涡结构的演变过程可以控制剪切层的发展，为提高混合和传质提 供新途径。 2涡的尺度 湍流化了醪液的运动可看成由许多不同尺度的涡运动叠加而成。 湍流能量的绝大 部分贮存在尺度较大 并非最大 的涡，如果没有外界作用，流场内部涡结构问的相互 作用将使其自身尺度越变越细，湍流能量逐步由大涡向小涡转移，这种过程称为湍流的 串级网。由于串级过程在各个方向都有机会，所以不论原始状况如何，湍流结构将趋于 各向同性．实际上，即使存在外部剪切流的作用，尽管涡在不断的产生，串级这一自然 发展过程也同样存在。它们的最终产物几乎具有共同的结构形式。因为醪液有粘性，湍 流能量的串级不可能无限进行下去。随着涡尺寸的减小，分子粘性引起的耗散作用也越 来越强，到某一尺度时湍流能量即完全耗散，变为热能。因此j在湍流场中不存在比这 一尺度更小的涡，此尺度称为耗散尺度。包含湍流大部分能量的涡尺度范围称为含能范 围，担负大部分粘性耗散的小尺度涡范围称为耗散范围。 3 研究涡结构的涡动力学方法 研究涡结构的基础为N-S方程，以及涡量守衡原理．有些涡结构，前人已做了大 成等川。但由于N-S方程的非线性导致方程的不封闭，使得求它的精确解太困难。至今 的计算仅限于低雷诺数的情况和湍流的起始阶段，因为，即使是最简单的涡，精确的分 析也相当不容易。事实上，寻找尽可能满足所有物理边界条件的涡的精确解的工作虽已 有一百年的历史，但迄今得到的结果却寥寥无几。近年来，人们开始把非线性动力学方 体质点混沌特性两种基本方法，但由于起步不久，研究成果还不多唧。但理论上哪怕是 一小步，对工程应用技术的发展都具有重要的指导意义。 4 涡结构的控制机理与方法 138— 卢泽民等 气体环流生化反应器内涡结构的探讨 控制涡的目的之一在于增强涡之间的相互作用