我国高山蔬菜产业发展关键技术探讨.pdfVIP

52 首届全国高山蔬菜研讨会论文集 均收入1500--2500元。我国高山蔬菜的市场供应区主要集中存我国华南、华中和华东等东南部人[1稠密区 (广州、武汉、上海、成都等)，少量出口到日本、韩国和港澳等地。由丁l高山蔬菜的产地有限，周边 国家只有马来西亚金马伦(Cameron Kolkotta)有少量栽培)，其外销前景广阔。 高山蔬菜利用夏季高温季节山区独特的天然冷凉气候和良好的生态条件生产喜冷凉的无公害蔬菜，在6- 9月高温季节缓解平原地区部分蔬菜供应的“伏缺”，市场前景日益广阔，效益十分最著，已逐步发展为 山区农民脱贫致富的朝阳产业，尤其是高山蔬菜产业链的形成吸纳和转移了人量的农村剩余劳动力，通 过从事与高山蔬菜相关的加工业、运输等服务业，大大地发展了当地经济。高山蔬菜在山区致富一方百 姓和社会主义新农村建设中发挥着重要作用。 二．高山蔬菜产业发展中存在的主要问题剖析 高山蔬菜产业经过二十多年的快速发展，规模和发展势头与日俱增，高山蔬菜在平衡经济、生态和社 会效益的过程中积累了不少经验，值得我们去总结和分享；而与此同时一些潜在的问题也逐步显现，制 约着该产业进一步的呵持续健康发展，累积的一些现实问题需耍我们去分析和面对。 (1)种植品种相对单一，茬口集中，效益不稳，高山蔬莱的增效潜力并未得到充分发挥：目的高山蔬 菜种植品种多数是甘蓝、白菜、萝p，其它精细品种的种植比例过小，币能满足淡季市场的多样化需求， 由于品种和茬口过于集中，生产效益风险随面积的币断扩大而增大，少晕品种的相对集中上市给销售带 来压力，间断性的“莱贱伤农”现象偶有发生； (2)高山蔬菜基地栽培条件落后制约产业规模和质量：由于受山区自然条件限制，高山蔬菜立地条件 多数较差，基地相对分散，缺乏必要的农田保护和因地制宜的蓄水灌溉设施，未能有效利用高山区域有 限的雨水资源，抵御自然灾害的能力较弱，尤其是二高…的台理灌溉是一个普遍存在的问题。另一方面 公路运输条件有限，制约产地规模发展，也直接影响了高山蔬莱生产的区域化规模效益。 (3)缺乏针对高山蔬菜的科学栽培管理技术规范，老区生产效率下降：基地高度连作，偏施化肥，再 加上未采用科学有效的栽培管理措施，导致士壤肥力下降，连作性病虫害发生日益增多，进而造成生产 成本不断升高而产量、品质和效益不断下滑的趋势．使高山蔬菜的生产效率下降。 (4)高山蔬菜采后处理技术滞后，制约高山蔬菜的市场半径和品种多样化选择：尽管现在多数高山蔬 菜产地开始普及采后商品化整埋和产地预冷，但高iII蔬菜的销售季节正值高温时段，缺乏有效的冷链系 统和针对性的采后处理技术，一般高lJJ鲜莱的运销不超过2000公里，许多在高山可以种植的精细蔬菜由于 贮运条件的限制而不能生产，使高山蔬莱的市场潜力得币到充分拓展。 (5)生态问题显现：直接经济利益的驱使．配套基地管理政策与科学栽培措施的滞后，使高山蔬菜生 产中的诸多生态问题初见端倪，由于高山可耕地资源有限，且高山区域自身生态相对脆弱，制定科学合 理的生态型高山蔬菜基地选择与管理办法，进行有效的保护性开发，对引导该产业的可持续健康发展至 关重要。 而要在保护地方特色经济健康持续发展的同时，科学有效地维护当地生态平衡，仅靠单一的行政管理是 很难达到预期目的的。及时有效地针对我国高|【|蔬菜产业快速发展中遇到的实际问题，进行技术攻关， 开展生态型高山蔬菜高教生产模式的研究是当务之急。 三、高山蔬菜产业健康有序发展技术关键 高山蔬菜是近年来农业领域难得的一个促进山区经济发展的新兴产业，也是一个典型的市场经济拉动 的产业，在产业快速发展的过程中必然暴露出许多折问题，只有及时而正确地面对产业发展过程中遇到 的问题，抓住高山蔬菜产业健康有序发展的技术关键，配以合理的资金投入和科学的政策引导及针对性 的技术攻关，才能实现该产业的经济效益、社会效益和生态效益的和谐统一，保障该产业的可持续健康发展。 1、生态型高效栽培方式一高山蔬菜可持续健康发展的必然选择 生态农业是把农业作为一个开放的生态、经济，技术复合人工系统，遵循自然规律和经济规律，运用 生态学原理，系统工程方法和现代科学技术，因地制宜地规划、组织和进行农业生产。通过劳动密集、 技术密集、知识密集相结台的高度集约化经营，台理利用资源，实现无废物、无污染生产，达到少投人 多产出的目的，实现经济、社会、环境的综合效益。生态农业是由资源浪费的粗放经营向资源节约的集 约经营转换的成功模式。 山区农业要实现由粗放经营向集约经营转变，必须处理好经济发展与环境保护的关系。我国高山蔬菜 生产主要基地大多位于长扛水系中