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四川食品与发酵
S ich u a n F o od a n d F e rm e n t a t ion
固定化细胞技术的研究进展
张磊 ,张烨 ,侯红萍
(山西农业大学食品学院 ,山西 太谷 030801)
摘要 :本文介绍了固定化细胞的制备方法 ,综述了在固定化载体 、影响固定化的因素的研究和发展进行了综述 ,并
对固定化细胞技术的应用前景进行了简要论述 。
关键词 :细胞 ; 固定化 ;载体
中图分类号 : TS2012 文献标识码 : A 文章编号 : 1671 - 6892 (2006) 0 1 - 0005 - 03
Developments In Cells Immobilization Technique
ZHAN G L ei, ZHAN G Ye, HOU Hong - p ing
( )
Colleg e of F ood S cience, S hanx i A g ricu ltu ra l Un iversity, Ta ig u S hanx i 03080 1
A b stract: In the p ap er, the p rep aration m ethod s of immob ilized cells are in troduced, m eanwh ile the im
mob ilization carrier and the factors wh ich have effects on immob ilized are ouerviewed. The app lication
foreground of immob ilized cells techno logy are also included in th is article.
Key words:Cell; immob ilization; carrier
固定化细胞技术是 20 世纪 70 年代兴起的一种 11 吸附法
生物技术 。所谓固定化细胞技术是指用物理或化学 吸附法又叫载体结合法 ,是依据带电的微生物
的手段将游离细胞定位于限定的空间区域 ,并使其保 细胞和载体之间的静电、表面张力和黏附力的作用 ,
持催化活性、反复使用的方法 。由于固定化细胞技术 而使微生物细胞固定在载体表面和内部形成生物膜
不需要把酶从细胞中提取出来 ,酶活力损失少 ,酶活 的方法 ,可分为物理吸附法和离子吸附法两种 。此
回收率较高 ,因此该技术的应用已经超过固定化酶的 法较为简便 ,活力损失小 ,但细胞与载体作用力小 ,
应用 。细胞被固定化后细胞密度高、反应速度快、耐 易脱落 。
毒害能力强、产物分离容易、能实现连续操作 ,可以大 12 包埋法
大提高生产能力等优势 ,因此在近几十年来固定化细 包埋法是将微生物细胞包埋在凝胶的微小空格
[ 1, 2, 3 ]
胞技术得到了迅速的发展和广泛的应用 。 内或埋于半透膜聚合物的超滤膜内。根据
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