牛羊屠宰检疫技术规范.pdfVIP

ICS 65.020.20 B 41 备案号：17042-2005 DB 北 京 市 地 方 标 准 DB11/T 288—2005 牛羊屠宰检疫技术规范 Technical specification of quarantine for slaughtering of bovine and ovine 2005-05-10 发布 2005-06-10 实施 北京市质量技术监督局 发布 DB11/T 288—2005 目 次 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 宰前检疫 1 5 宰前检疫后的处理 2 6 屠宰 2 7 宰后检疫 3 8 宰后检疫的处理 3 9 消毒 4 10 检疫记录的保存 4 附录A （规范性附录）北京市官方兽医登记记录格式 5 A.1 北京市动物及动物产品索证登记记录 5 A.2 北京市动物屠宰宰前检疫报告书 7 A.3 北京市动物屠宰准宰通知单 8 A.4 北京市动物防疫消毒记录 9 A.5 北京市病死动物及动物产品无害化处理记录 11 A.6 北京市动物屠宰宰后检疫记录 13 附录B （资料性附录）一、二、三类动物疫病病种名录 15 B.1 一类动物疫病 15 B.2 二类动物疫病 15 附录 C （规范性附录）宰后检疫推荐性操作标准 16 I DB11/T 288—2005 前 言 本标准的附录 A 、附录 C 为规范性附录，附录 B 为资料性附录。 本标准由北京市农业局提出并归口。 本标准起草单位：北京市兽医卫生监督检验所。 本标准主要起草人：李全录、曹克昌、卢旺、刘钧、李德义、李宏伟、彭红、高翀、王小军。 本标准由北京市兽医卫生监督检验所负责解释。 II DB11/T 288—2005 牛羊屠宰检疫技术规范 1 范围 本标准规定了牛羊屠宰检疫的宰前检疫、宰后检疫及检疫后处理的技术要求。 本标准适用于北京行政区域内牛羊屠宰检疫。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修 改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是 否可使用这些文件的最新版本。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本适用于