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2015-08-06 发布于安徽
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固定化细胞生产乳酸地的研究.pdf

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2008N0．11 China ·52· SeriaI№．188 Brewing Rese钿℃h Report 固定化细胞生产乳酸的研究吕红线1，林建强2 (1．山东轻工业学院食品与生物工程学院，山东济南250353；2．山东大学生命科学学院微生物技术国家重点实验室，山东济南250100) 摘要：以海藻酸钠为材料固定鼠李糖乳杆菌ATCCl0863．酽，研究不同条件对L乳酸的影响。结果表明，利用2％海藻酸钠得到的固定化细胞颗粒稳定性好，可维持150h无破裂，同时L广乳酸产量也相对较高。发酵培养基中酵母粉的最适浓度为3．09／L，最适发酵温 L乳酸产量为40．19／L。后3批次发酵时间均缩短为36h，L乳酸产量约为459／L。关键词：鼠李糖乳杆菌；L．乳酸；海藻酸钠；固定化细胞中图分类号：Q814．2文献标识码：A 文章编号：0254—5071(2008)”-0052-03 acidi妇缸瞰bili：zedcens s1呐on俐u硎∞oflacticby “了Hon黔ialll，LⅣJi锄qian萨 ofFood蛆d 250353 C曲1a； (1．Collegc Biolo画cEng沁e由g．sh眦dongksb缸他ofLig址hldllsny，sh碰dong 2．C0lledge ofL彘sci髓ce．sh∞dongUnive鼯i哆．Sh拍dong250100．Chim) Abs呐lct：Thecellsof【丑ctobacillusdl唧no吼lsATCC10863．6werei衄obil也ed e位ctofv捌沁咖ditio璐叩 bysodi岫alg缸她．n∞dle ducti叩ofLktic∞id showedthat pr0 w勰inVestigated．1nle赖mlts2％sodi岫alginatew勰me叩tiIIlal∞ncen仃“伽for could cells劬ilizedfor150h埘tll acid ke印me h讪Llacticyield．111eoptiml胁eIl诅li∞conditi∞swe陀：3．O叽yeast at42℃锄dtlledi锄eterof 2．50．5衄．The佗sIlItsof sho、vedtl诅t：me vol岫e，fb咖e嘣ion gelgranul龉、“nliIl 4-bacch日ep硎脚falIlemalion 40．1 in as h．妇_ln曲ta6彻th地oftlle矗fstbatch矾锱48h州n1 Llac咖acid tl碡。如er3batch船fa叻肋tati加timec册d舳sed36 g／L pDoductjon，whiJe wim45 Llacticacid g／L prodIlc石on．