固定化酵母发酵甜高粱茎秆汁工艺参数对酒精得率影响.pdfVIP

维普资讯 第 23卷 第 1O期 农 业 工 程 学 报 Vo1．23 NO．10 186 2007年 1O月 TransactionsoftheCSAE Oct． 2007 固定化酵母发酵甜高梁茎秆汁工艺参数对酒精得率的影响 沈 飞，刘荣厚※ (上海交通大学农业与生物学院生物质能工程研究中心，上海 201101) 摘 要 ：以甜高梁茎秆汁为原料 ，在摇瓶和反应器上对 固定化酵母发酵甜高粱汁制取酒精过程 中温度、pH值及 固定化酵 母粒子填充率三个主要工艺参数对酒精得率的影响进行 了试验研究。摇瓶单因素试验结果表 明：固定化酵母发酵甜高梁茎 秆汁液制取酒精过程中，较优 的温度 、pH值和粒子填充率分别为 34C、4．5和25 。摇瓶 的验证试验结果表 明，总发酵时间 为 6h，发酵结束时酒精得率和总糖利用率分