我国水果果皮的利用现状与前景_鲍金勇.pdfVIP

下载本文档

103
0
约2.87万字
约 6页
2015-08-06 发布于安徽
举报
版权申诉

我国水果果皮的利用现状与前景_鲍金勇.pdf

1、本文档共6页，可阅读全部内容。
2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

!#$ %’$!($)*$( 食品研究与开发综述 !# 我国水果果皮的利用现状和前景 $ 鲍金勇赵国建杨公明华南农业大学食品学院广州；西北农林科技大学食品科学与工程学院杨凌 + ,)#*$ $+ ’ $)) 本文简述了水果果皮的结构性质和我国水果果皮加工的现状，分析了水果果皮在利用中所存在的问题，并提出摘要：相应的解决措施。水果果皮；利用现状；展望关键词： W\= _W‘H‘]‘Q. Y_MM=QW P‘W_BW‘ZQ Z[ Y\‘Q=P= [M_‘W T==H BQF W\= TMZPT=YW IBZ 943L3C ]\BZ .7a4/3$ RBQ. .3C;43C +Y662C2 b [1 PD423D2 P7@A YA43/ BC04D76@70/6 _34c20:4@L .7/3CUA7 ,)#*$ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ［］；； !!葡萄糖苷酶还可以用来水解大豆异黄酮，制 $ F04:G466 H+ =+ I/720 J+?+ K266L M+ J+ I4@2DA36CL /31 ［］ # I423C4322043C+ %%% ，备高活性的大豆异黄酮苷元产品。酶水解条件温 ##-8 ,N#) ［］孙艳梅，张永忠大豆葡萄糖苷酶的提取及其酶学性质和，多采用弱酸性的缓冲溶液，大豆异黄酮苷元不易 E + !! 的研究食品工业科技，变性，是工业上制备富含大豆异黄酮苷元产品的十分 + $))*-8 ［］，，，： * J4DA/26 ?+I/720 M520@ J+K266L+I4DA2;4:@0L %%( E’ 有前途的途径。不过目前高活性的大豆异黄酮糖苷水 ’ ’)!’ ’( 解酶还在研制阶段，也没有进行工业化。大豆自身含［］，，，： , 97642 5+K2;O@3 P@2OA23 .+?4@A2:+I