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!#$ %’$!($)*$( 食品研究与开发 综述
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我国水果果皮的利用现状和前景
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鲍金勇 赵国建 杨公明
华南农业大学食品学院 广州 ; 西北农林科技大学食品科学与工程学院 杨凌
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本文简述了水果果皮的结构性质和我国水果果皮加工的现状,分析了水果果皮在利用中所存在的问题,并提出
摘要:
相应的解决措施。
水果果皮;利用现状;展望
关键词:
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