甲壳素_壳聚糖的提取和其应用研究新进展.pdfVIP

年第 期 《福建师范大学福清分校学报》 2008 1 总第 期 SumNo.85 85 JOURNALOFFUQINGBRANCHOFFUJIANNORMALUNIVERSITY 甲壳素/壳聚糖的提取及其应用研究新进展 1 2 张文博 ,陈 盛 ( 福建师范大学化学与材料学院,福建福州 ;福建师范大学福清分校,福建福清 ) 1. 3500072. 350300 摘 要:甲壳素 壳聚糖是一种环境友好型的可再生天然高分子材料,在能源日益紧缺和环境污染日益 / 严重的现代社会,对应用可再生材料及环保材料的要求日益提高。因此,甲壳素 壳聚糖越来越多地被国内外 / 研究者所重视,对它的研究也日益深入,现在,甲壳素 壳聚糖的应用领域已覆盖环保、食品、生物医用材料、 / 生物农药等诸多方面。本文主要介绍了甲壳素 壳聚糖的提取和应用的最新研究进展。 / 关键词:甲壳素 壳聚糖 脱乙酰化 生物医用材料 ; ; ; 中图分类号: 文献标识码: 文章编号: ( ) TQ314 A 1008-3421200802-0018-08 甲壳素是 乙酰氨基葡萄糖直链多聚体,它的来源极为广泛,主要存在于甲壳动物外壳、软体动物内骨骼、昆 2- 虫翅膀、菌类及藻类细胞壁内。每年地球上的自然生成量就达数十亿吨,因此它是地球上已知的除了蛋白质外的含 氮天然有机化合物中数量最大的,同时又是仅次于纤维素是地球上第二大可再生资源。壳聚糖是甲壳素的 脱乙 N- 酰基的产物,其化学名称是 氨基 脱氧 葡聚糖。甲壳素 和壳聚糖 的结构式见图 : β-(1,4)-2- -2- -D- (Chitin) (Chitosan) 1 甲壳素 壳聚糖 图 甲壳素 壳聚糖的结构式 1 , [1] 由于甲壳素是生物提取物,已经有很多科学家证明其本身及其降解产物对生物无毒性 ,而且自然界中甲壳素 含量巨大,因此可作为环境友好型材料而被广泛使用,但是由于甲壳素本身的结晶度比较高,水溶性较差,直接应用 收稿日期: 2007-12-20 作者简介:张文博( ),男,内蒙古赤峰人,高分子化学与物理专业在读硕士研究生 1984- ; 陈 盛( ),男,福建仙游人,教授,硕士生导师,从事生物高分子应用研究。 1957- 第第第第 期期期期 1 2 2222 张文博 ,陈 盛 :