植物有效成分提取教学设计.pdfVIP

植物有效成分的提取的教学设计 参赛教师吉林省吉林市第十八中学孙连鹏132101 指导教师吉林省教育学院高中部 沈雁130022 吉林省吉林市第十八中学朱红梅132101 一、设计思想： 本教学设计选自人教版普通高中课程标准实验教科书生物选修l《生物技术实践》模块 中专题6《植物有效成分的提取》。依据《普通高中生物课程标准(实验)》的课程目标和建 构主义理论及高中学生认知特点，依附学生的实验技能基础，将本专题中两个课题“课题l 植物芳香油的提取和课题2胡萝卜素的提取”内容综合为一节实验课。 本模块重在培养学生设计实验、动手操作、收集证据等科学探究的能力，增进学生对生 物技术应用的了解，培养学生的实验、实践能力。科学概念发展的过程本身就是一个不断探 索的过程。教师的主要任务不是详细讲解，而是给学生提供实验条件及必要的参考资料，指 导学生设计和进行实验，参加和辅导学生的讨论，以及注重学生的探究能力和实践能力的评 价。 二、理论依据 布鲁纳曾在《教育过程》中指出：“教育不仅要培养成绩优异的学生，而且还要帮助每 个学生获得最好的智力发展；教育主要是培养学生的操作技能、观察技能、想象技能以及符 合应用技能；教师的角色在于创设让学生自己学习的情景，而不是预先准备齐全的知识；教 学不仅要选择适当的知识结构，还要选择适合于学生认知结构的方式，才能促进学习。” 建构主义将学生看做知识意义的主动建构者。学习者并不是把知识从外界搬到记忆中， 而是以已有的经验为基础，通过与外界的相互作用来建构对知识的理解。没有任何两个人的 知识构建是完全相同的，因此学习者必须主动参与整个学习过程，通过合作、实践完成知识 意义的构建。为此，本专题教学设计如下。 三、教学分析： 1、教材分析：教材中关于植物组织中有效成分的提取介绍了三种方法，蒸馏法、压榨 法和萃取法。从安排的顺序看，也有让学生了解三种方法的差异以及在实践中合理选择方法， 提高学生运用知识形成能力的目的，因此，在本节课的设计中，给学生提供了一个完整的体 验机会，将这三种具有代表性的方法整合到一节实验课来完成，达到了事半功倍的效果。胡 萝卜素提取采用了萃取的方法，橘皮精油提取采用了压榨法，而在胡萝I-紊提取过程中浓缩 的步骤采用了蒸馏的方法。当然，要提高实验课的效率，应充分重视课前预实验的实效性， 让学生自己尝试进行预实验，最大限度的为本节课的有效实施做好准备。在确定每节课知识 目标时，都是要以生物学核心概念作为教学重点的。 2、学情分析：学生通过在化学课上的训练，已经具备了组装、拆卸蒸馏和萃取实验装 置的能力，并且具有了通过阅读收集信息，并应用信息解决问题的能力。另外，色素的分离 70 方法也在必修1 《叶绿体中色素的提取和分离》实验中尝试过。这样，教师可用一谍时讲 授此实验的基本理论，课下指导生物小组进行预实验，第■课时就可以组织全班的分组实验 了。 3、教学组织：为了在40分钟的课堂内完成教学任务，首先将学生分成五人一组，山学 生在课前组装好蒸馏和攀取实验装置，谍上可同时进行萃取和蒸馏浓缩的操作。蒸馏浓缩使 用的孳取液是课前生物小组预实验的成果，并且本节谍萃取出来的萃取液要留给下一个班级 使用，保证下一个上实验课的班级也能高效完成实验内容。另外，在蒸馏和萃取操作的加热 时间里，可以一边观察，一边用压榨法进行橘皮精油的提取。 四、教学目标： (一)知识目标 l、说出提取植物芳香油的常见方法和基本原理。 2、简述提取胡萝b素的基本原理 (二)情感、态度与价值观 领悟科学探究的方法，形成严谨、创新以及勇于实践的科学态度 (三)能力目标 l、运用水蒸汽蒸馏法和压榨法提取植物芳香油 2、运用萃取法提取胡萝卜素 3、尝试纸层析的操作方法 课题重点 提取植物芳香油的常见方法和基本原理：根据常见的实验材料选择恰当的提取方法。 课题难点 提取芳香油的三种方式比较，以及实验装置的安装和课堂教学组织管理。 五、教学策略与手段： 教学模式：探究式实验教学、启发式教学 教学策略：整节课是在教师引导下完成探究过程，学生通过分析实验原理，汇报预实验 成果，自己动手操作实验，得出结论。 教学手段： 1、多媒体