绿色食品“好地方”柑桔商品化处理的研究.pdfVIP

维普资讯 湖南农业科学 21304，(5)：38 39，45 HunanAgriculturalSciences 绿色食品 “好地方柑桔商品化处理的研究 张 日明 (资兴市果树研究所，湖南 资兴 423400) 摘 要 ：好‘地方’牌柑桔产于生态环境优越的湖南省东江库区。通过多年的试验，从柑桔施肥、用药、采果、运输、包装、打蜡等方 面对其进行商品化处理 ，取得了阶段性成果。1998年7月由国家绿色食品发展中心颁发了绿色食品使用商标。 关键词 ：好‘地方’牌柑桔；绿色食品；商品化处理 中图分类号 ：$666 文献标识码 ：B 文章编号：1(106—060X(2004)05—0038—02 “好地方’’柑桔是以温州蜜柑 、脐橙 、杜柑为主的 易造成污染 ：(1)柑桔肥培管理中施肥不 当造成污 优 良品种 ，鲜果含可溶性固形物 10％～14％，含糖 染。主要来源于施肥不合理 ，乱用化学肥料 、微量元 量 9％左右，含酸量 0．8％，维生素 C含量 15～ 素及未腐熟的有机肥所产生的重金属沉积而带来的 22mg／100g，质量上乘 ，1996年获 国家 “星火”科技 污染。(2)柑桔病虫防治过程 中农药造成污染。主 产品奖，连续 3a被评为湖南省优质柑桔 ，其 中脐 要来源于滥用化学农药而产生高毒、高残留等有害 橙 、杜柑获中国第二届农业食品博览会金、银奖。产 物质。(3)柑桔果实采收、运输过程中形成污染。主 品从 1993年开始出口，深受广大消费者的欢迎。 要是人为污染带来 的有害物质。(4)柑桔打蜡加工 东江库区属亚热带季风性湿润气候 ，雨量充沛， 中造成污染。主要是操作过程中各环节把关不严而 空气湿润 ，年均气温 17．8oC，年均 降水量 1300～ 产生的再污染。 14OOmill，年 13照时数 1500h，无霜期 343d。其柑 2 “好地方”柑桔商品化处理中污染防治的 桔生产基地远离城镇 ，无 “三废”污染。空气 、水质、 措施和对策 土壤环境质量感观 良好 ，是适宜柑桔生长的 良好的 农业生态环境。大气采样质量调查分析表明：so2、 2．1 “好地方”柑桔绿色食品肥料使用种类、 NO、JSP、F单项污染指数均小于 1，综合污染指数小 数量、方法 于0．6，达到一级清洁水平；水质调查采样分析表 “好地方”柑桔生产过程 中非常注重保洁工作 ， 明：pH、F、C1一、CN一、Cr、As、Pb、Cd、Hg等均达到规定 以施用无污染的有机质肥料为主，结合少量的化肥 标准 ，单项污染指数和综合污染指数均小于 1，为尚 作补充。有机肥主要指腐熟的人粪尿 ，猪、牛粪肥和 清洁标准；土壤环境调查采样分析表明：pH、Pb、Cd、 农家肥 ，每次每 667m2施 1000kg，分别在 3月上 }Ig、Cr、六六六、DDT等均小于规定标准 ，各点位综合 旬、5月中旬 、7月中旬、11月下旬沿树冠滴水线开 污染指数小于 1．0，为清洁水平 ，有利于绿色食品的 环状沟 (深 0．5m、宽 0．3m)进行沟施 ，施后复土。 发展。 深翻改土时，用青草、树枝作底肥，每 667m21500 为保护好东江库区的生态环境 ，必须严格控制 kg，每 3a一次。在幼年柑桔 园中每年种植两季绿 有污染的工矿企业。加强科学培管，防止发生在商 肥 ，春季种豇豆、绿豆，冬季种满园花，于绿肥花期分 品生产和商品化处理过程中的污染，是本研究的主 别在树周挖穴4个，深 、宽各0．6m，将绿肥放入并复 题。 土。同时，在干旱来临之前 ，利用丰富的山青资源， 1 “好地方”柑桔商品化处理过程中易