构建现代饭店企业文化_关于饭店员工流失问题的探讨.pdfVIP

企业文化 其译为 “您与西北同行，生意最佳水平”。准确的把握了语境，有 原语的音韵美升华到译入语的音韵美，堪称广告翻译中的优秀范 例。然而中、西语音体系不同，拟声和头韵等修辞方式的特点也 各异。译者在广告语的翻译中很难保留英语原来的音韵美。例如， 构建现代饭店企业文化 一则酒的广告“ Good doing, good drumming.”（好酒也要勤吆 喝）。英语中所用头韵|d|和尾韵 |ig|都很难在中文译文中表达出 来。这种语言的差异给译者带来诸多的困扰和遗憾。 ——关于饭店员工流失问题的探讨 又如某化妆品公司生产一种 “芳芳唇膏”，汉语拼音译为 “Fangfang lipstick”.英语中有“fang”一词。意思是“毒牙，尖 胡晓涛 江苏食品职业技术学院 牙”，其销售的成功与否可想而知。“太太口服液”被音译为 [摘 要]随着我国饭店业竞争的日益加剧，人力资源的地位 “Taitai”，西方人会不知所云，而应译为 ‘Lady”. 和作用日益突出。饭店雇员流动率过高，特别是优秀员工的不断 再次，英汉两种语言的句法差异也应引起译者的注意。英语 流失已经成为阻碍我国饭店业持续发展的一个不利因素。笔者从 广告问题大量使用省略句、祈使句和破折句，力求文字上的创新、 构建饭店企业文化的角度并结合中外饭店的成功案例，对如何解 通俗、简约。不菲的广告费用也使广告撰写人采用浓缩精练的语 决员工流失问题做了一些探讨。 言，以便在有限的空间和时间内传达尽可能多的信息。而汉语广 [关键词]饭店企业文化 员工流失 精神文化 制度文化 告习惯上偏重 “四字格”词组，语言修饰成分强。例如 “麦氏咖 啡”的广告词“Good to the last drop.”汉译 “滴滴香浓，意犹 近年来，随着中国经济的快速增长和国际国内市场需求的拉动， 未尽”就是很好的例子。 中国饭店无论在数量还是质量上都有了较大的发展。同时，消费者 四、广告翻译中东、西方民族审美情趣的差异 需求的日益多样化和行业竞争的进一步加剧也对饭店人力资源管理 由于文化的不同，东西方民族在审美情趣上也存在很大的差 提出了更高的要求，其中，雇员的流动特别是优秀员工的流失问题 异。如果不顾这些差异，就会在翻译广告中闹笑话，甚至引起很 是近年来困扰我国饭店人力资源管理者的一个难题。一项统计表明， 大的商业损失。例如：国际著名化妆品牌CD有一款“Poison”香 北京、上海、广东等地区的饭店员工平均流动率在30％左右，有些 水，中译为“毒药”，由于香水呈淡绿色，也有人译做“绿毒”，它 饭店甚至高达45％。从管理的角度出发，适当的员工流动率既利于 原本体现了西方女性自由奔放的特性，追求一种野性、刺激、粗 全社会人力资源的合理配置，也有利于饭店“吐故纳新”，淘汰低素 犷的情调，颇受西方女性的青睐。但中国妇女一向以温文尔雅、端 质的员工引进高素质的雇员，从而提高饭店的服务质量和工作效率。 庄贤淑为美，一直难以接受这款香水。译者后来把它音译为 “百 但目前的情况是，我国大部分地区特别是前文提到的上海等地，普 爱神”，市场反馈良好。 遍存在着饭店员工流动率过高的现象，员工的大量流失给饭店带来 再者，在中国人的审美观看来，人们以皮肤白皙为美。因此 了许多负面影响。 化妆品广告词中一直充斥着“白嫩，白皙，白里透红”等词语，并 一、员工流失对饭店的负面影响 称自己的产品有美白的功效。然而，在西方 “黑”被视为一种健 1.饭店员工的流失直接导致人力资源成本的增加 康美。人们为了获得健康肤色还专门到海滩上把皮肤晒成古铜色， (1)从招聘新员工进店，到组织岗前培训和在岗学习，饭店都付 “黑”在西