安溪县茶文化旅游产品优化研究.pdfVIP

2014弗睹 12 太原城市职业技术学院学报 总第 161期|卅 。期 ournal ofTaiyuan Urban VocationalCoUeg 斫 朋 旅【游经济与开发】 安溪县茶文化旅游产品优化研究 郑小敏 (福建农林大学金山学院，福建 福州 350001) [摘要】从物态、心态和行为层面对安溪茶文化旅游资源分析的基础上，针对安溪县茶文化旅游意识 ，茶 文化旅游产品形象、功能和文化上存在的问题，提出提高茶文化旅游意识、确定茶文化旅游产品 定位、打造茶文化旅游产品体系、增加荼文化旅游产品文化内涵等对策。 关【键词】茶文化 ；旅游产品；安溪县 [中图分类号】F59 文【献标识li-~]A [文章编号]1673—0046(2014)12—0055—03 20世纪90年代茶文化开始兴起，随着体验经济时 究认为茶文化旅游是以茶文化为主题，将茶文化旅游资 代的来临和文化旅游的发展 ，茶文化旅游 日益成为一种 源与其他旅游资源有机结合，为游客提供具有观赏、科 旅游新时尚。目前茶文化旅游产品主要包括博物馆、茶 普、休闲或度假等功能的旅游产品，实现休闲、娱乐或度 馆、茶马古道及综合性茶旅游景区等，以漳州天福茶博 假等 目的的一种文化旅游。 物院、北京老舍茶馆、香格里拉茶马古道、广州雁南飞茶 二、安溪县茶文化旅游资源分析 田度假村等为代表。根据宁晓菊(2005)，乔秋敏、吴若飞 安溪县茶文化资源丰富，其中对茶文化旅游开发价 (2009)等学者的研究，茶文化旅游的发展存在旅游产品 值 比较大的包括茶物态、心态和行为文化三个层面。具 类型单一、参与性弱、文化含量低等问题；作为铁观音的 体如下： 发源地——安溪县，茶产业发达 ，茶文化是其最具特色 (一)茶物态文化旅游资源 的旅游资源，但茶文化旅游发展滞后。本研究在对安溪 位列 全“国百个重点产茶县”第一位的安溪县，2012 县茶文化旅游资源分析的基础上 ，针对安溪县茶文化旅 年拥有超60万亩的茶园，居全国之冠 ，生态茶园近25 游产品 目前存在的主要问题提出优化对策 ，希望为安溪 万亩，大坪、西坪等地方保留有古茶园、茶村，各大茶企 县茶文化旅游产品的开发提供一定的参考。 也建有 自己的生态茶园，如八马森林 中的高山茶园，铁 一 、 茶文化与茶文化旅游的内涵 观音集团的祥华基地和风山基地 ；除了茶园资源外，安 (一)茶文化内涵 溪县拥有 “铁观音”“黄金桂”“本山”“毛蟹”“大叶乌龙” 茶文化有广义与狭义之分。广义的茶文化指人类在 “梅 占”“奇兰”“白牡丹”等64个优质茶种，被誉为中国 社会历史发展过程中所创造 的有关茶的物质财富和精 “茶树 良种宝库”，其中 “安溪铁观音”为国家地理标志产 神财富的总和。由于茶文化的物质和精神财富都可以开 品；此外 ，安溪县茶人继承了萎凋、做青 、炒青 、揉捻 、初 发为旅游产品，因此本研究取其广义的概念。茶文化根 烘、包揉、足火等传统的乌龙茶独特加工制作技艺，茶技 据文化的内在逻辑层次，可以分为物态、心态、行为和制 严谨精巧；安溪铁观音集团还拥有20世纪 50年代使用 度四个层次。茶物态文化是指人类从事茶叶栽培、制造、 至今的、独特的木石结构陈年仓库。 加工等一切与茶相关的生产活动及茶叶、茶具、茶室等 (二)茶心态文化旅游资源 与茶相关的产品总和。茶心态文化是指人们在应用茶叶 安溪县拥有铁观音 “王说”与 魏“说”起源、“乌龙太 的过程中所孕育出来包括茶德、茶道、茶与文学艺术等 子传乌龙”、“半壁长毛蟹”等广远流传的茶话 ；拥有以清 的价值观念、审美情趣和思维方式。茶行为文化是指人 末安溪诗人兼茶商林鹤年 《福雅堂诗钞》的